Embora syrah ainda não tenha o respeito que merece, as uvas produzem alguns dos vinhos mais atraentes de Washington.
Tenet Wines é uma nova colaboração entre Ste. Michelle Wine Estates e Michel Gassier, proprietário do Château de Nages na Costière de Nîmes, que visa aplicar uma sensibilidade francesa às variedades de uvas Rhône em Washington. Uma visão geral das compilações iniciais sugere que isso é algo para se manter em mente.
- “Os solos arenosos são meus favoritos em Châteauneuf-du-Pape”.
- Disse Philippe Cambie.
- Um consultor de vinhos líder no sul do Vale do Ródano que trabalha com Tenet Wines.
- “Eles dão delicadeza.
- Você os vê por toda parte em Washington.
- E o basalto por baixo é incomum no mundo do vinho.
- “.
Experimentei o primeiro dos vinhos, dois de Washington e um da França, todos da safra de 2013, com Gassier, Cambia, Chateau Ste. Michelle, o enólogo Bob Bertheau e Ste. Michelle Wine Estates, o enólogo chefe, Doug Gore.
“Tentamos encontrar um equilíbrio entre frutas e elegância”, disse Bertheau. Para um estilo mais saboroso, ele usa técnicas como fermentação de caules e maceração prolongada, que ele resistiu para seus próprios vinhos. Change e Gassier mostraram à sua equipe como podiam. Trabalho.
Durante os primeiros anos de 2013, a equipe testou todos os locais prováveis dos 100. 000 acres de Syrah para os vinhedos da propriedade Ste. Michelle e disponível em contratos de longo prazo. Depois de revisar mais de 100 lotes, Cambia viu distinções entre Wahluke Slope, Red Mountain, Yakima Valley e Horse Heaven Hills, particularmente na área de Canoa Ridge. As colheitas futuras devem se concentrar em locais preferidos.
Dos dois vinhos que saíram agora, eu preferi o Pundit, um Syrah de US$ 25, que combina sabores profundos de frutas pretas com taninos levemente crocantes, um toque de pimenta vermelha torrada no acabamento persistente. Menos impressionante do que muitos Washington Syrahs, eu encantó. su um senso de integridade.
Um vinho do Gassier Vines no Costiere de Nomes, Le Fervent ($22) toca sua textura crocante contra um toque de concreto úmido em frutas maduras e especiarias, terminando com charme. Pioneiro dos costiares modernos, Gassier alcançou marcas notáveis desde que assumiu a herança de sua família em 1993.
Devido ao outono, o melhor vinho, chamado Tenet (US$ 75), combina Grenache com Syrah e Mourv. “Grenache precisa de videiras velhas, e não há muitas em Washington”, disse Gore. O núcleo é Grenache de Ste. Michelle’s Cold Creek Vineyard, ao sul de Wahluke Slope, plantada na década de 1970 para rosé.
“Washington Grenache tem um equilíbrio ideal”, disse Gassier. “Tem frescura, fruta e elegância”. O vinho tem precisão. Sua estrutura crocante é parte da natureza generosa de Grenache e Syrah, e o Mourvèdre não mostra nenhum caráter extra lúdico ou terreno.
Os rótulos da Tenet Wines também são distintos. Uma imagem ousada de uma coruja com cara de popa define a forma da tag Pundit; O rótulo Tenet é um ambigrama em uma fonte medieval estilizada em um adesivo diagonal. Eles são projetados para atrair bebedores de vinho entre os vinte e trinta anos. “Pela primeira vez, recorremos a um designer externo”, disse Gore. “Se quisermos restaurar o brilho de Syrah, ele terá que vir de uma geração mais jovem. “