A cada ano, os enólogos aprendem uma lição crucial: não há duas safras idênticas. Em 2008, partes da Europa Ocidental experimentaram uma primavera fresca e úmida, o que levou ao crescimento vigoroso das videiras e ao potencial de. Algumas áreas foram capazes de se recuperar graças a um outono ensolarado Outros foram menos afortunados. Embora muito cedo para avaliar a qualidade geral do vinho, os editores do Wine Spectator analisaram as condições da estação em regiões-chave e deram a cada um uma pontuação preliminar. A imagem será mais clara quando você tiver a oportunidade de provar os vinhos em barris ou garrafas. .
A Áustria teve uma temporada de crescimento muito longa, que o conselho nacional de marketing de vinhos chama de “ano de contrastes”. Os níveis de umidade foram elevados após uma primavera úmida, o que dificultou as condições nos vinhedos. Será uma colheita dividida porque tivemos uma forte pressão da doença devido ao, disse Berthold Salomon, da Salomon-Undhof, que fabrica os principais Rieslings e Gruner Veltliners no distrito de Kremstal. Se você não prestar atenção à fumigação, você está [danificado] pela doença. “
- O clima frio de agosto e setembro aumentou a estação.
- A colheita em Salomão começou em 1 º de outubro e só foi concluída em 7 de novembro.
- Uma longa colheita semelhante à experimentada pela maior parte da Áustria.
- “A colheita começou lentamente porque não tínhamos maturidade em todos os nossos vinhedos.
- E choveu [no verão]”.
- Disse Solomon.
- Fiquei deprimido.
- Mas então acabou melhor e tivemos o vento quente foehn [um vento quente em favor do vento].
- “.
As condições eram igualmente difíceis na Baixa Áustria, que inclui o primeiro distrito vinícola do país, o Wachau. O tempo de colheita foi fundamental. Enquanto muitos enólogos acolhiam cedo devido ao medo de tempo frio e úmido, aqueles que esperavam foram recompensados com um outubro quente.
“Muitos produtores queriam estar do lado certo e colher cedo por causa da saúde das uvas”, disse Susanne Staggl, porta-voz da diretoria de marketing. “A umidade resultou em maiores quantidades de colheita, apesar dos danos. A Baixa Áustria enfrentou um problema particular em setembro: a neblina, que duraria até o meio-dia ou até mais tarde, bem como temperaturas agradáveis de cerca de 22 graus Celsius desencadearam botite, muitas vezes durante a noite, exigindo reações rápidas. sabores concentrados em alguns dos melhores vinhos doces do mundo, mas podem levar a notas exageradas e excessivamente maduras em vinhos de mesa seca.
Em Burgenland, onde a maioria das melhores vinícolas e doces da Áustria estão localizadas, as condições eram mais quentes e a umidade era alta. “Parece que Zweigelt foi o que menos sofreu, graças a uma grande clareira de verão, mas Blaufrankisch provou ser mais delicado e a colheita aqui é baixa”, disse Kurt Feiler, da Feiler-Artinger, em Rust, referindo-se a duas das principais uvas vermelhas da Áustria. Toda a umidade ajudou a promover a propagação da botite na região de Neusiedlersee, lar dos grandes vinhos doces da Áustria. ser drogado por esses doces suculentos em 2008.
? Kim Marcus
A safra de 2008 na Alemanha parece uma versão menor e mais magra de 2007, ou talvez mais na linha de 2004, uma safra com muitos vinhos elegantes e vibrantes, mas não tantos vinhos exuberantes e opulentos. As uvas amadureceram bem este ano, mas só atingiram o nível de spectrose ou ligeiramente acima. Os enólogos produziram pouquíssimos vinhos de sobremesa, como resultado da baixa incidência de botite ou desidratação tardia necessária para concentrar os níveis de açúcar nas uvas. Portanto, deve haver boas quantidades de Riesling. , kabinettes e ssetlesen.
O clima quente da primavera reviveu as videiras e a floração foi algumas semanas antes da média, mas não tão cedo quanto 2007. O verão era típico, sem temperaturas extremas ou tempestades, mas talvez menos sol do que o habitual. Regiões maiores receberam 50%. cem e mais chuva do que em 2007, mas igual à média de 10 anos.
A pressão das doenças fúngicas nos vinhedos foi mínima. “O oidio no final da primavera e início do verão teve que ser tratado, mas não teve um impacto negativo no amadurecimento das uvas quando tratado com cuidado e apropriadamente”, disse Katharina Prem, enólogo do Joh. Jos. Prem em Moselle. La, um granizo isolado danificou os vinhedos palatinado em maio e Rheingau em junho, resultando em uma redução na colheita.
A colheita começou em meados de setembro no Palatinado e cerca de três semanas depois em Mosela e Rheingau. Chuvas periódicas atrasaram a colheita, mas houve períodos secos suficientes para colher uvas saudáveis. O tempo frio de setembro inibiu botrytis. Embora valesse a pena esperar pela maturidade ideal, os níveis de açúcar nas uvas não subiram muito além do nível das uvas.
“2008 é o ano dos grandes vinhos Kabinett e Sputtese feitos com uvas maduras [não muito maduras] com aromas expressivos e uma acidez madura, mas animada”, disse Johannes Selbach, cuja família é dona da propriedade Selbach-Oster em Moselle. eles são saudáveis, com sabores lindamente delineados, e são compactos, não exagerados. Para mim, pessoalmente, é uma safra clássica de Moselle. Enquanto alguns produtores relataram rendimentos médios, outros, como Johannishof em The Rheingau e Dr. Pauly-Bergweiler na Moselle, citaram 30% menos volume.
Christoph Graf, sócio e diretor comercial do Reichsrat von Buhl no Palatinado, disse que eles tinham atingido a maturidade necessária para vinhos de sobremesa intensamente doces. “Escolhemos todas as categorias que temos. Trockenbeerenauslese é Rieslaner. Pela primeira vez, temos uma excelente cervejaenauslese do Kirchenstack, e eiswein em Pechstein ainda está suspenso. “Outras áreas das regiões alemãs também esperam ter eiswein este ano.
? Bruce Sanderson
Os produtores da península italiana estão planejando um vinho de boa qualidade para a safra de 2008, embora muitos estejam respirando aliviados quando a colheita acaba.
A estação de cultivo começou mal na maioria das áreas, especialmente no norte, com chuvas persistentes e uma primavera fresca, o que levou ao crescimento acelerado das videiras que, no final do ano, causaram uma coloração desigual das uvas no início da maturação.
A alta umidade causou doenças e podridão em vinhedos em muitas áreas, forçando os produtores a usar fumigações intensas em uma época em que os preços da gasolina eram altos.
Na maioria das regiões, o clima se estabilizou durante os meses cruciais de julho e agosto à medida que as temperaturas aumentaram, mas houve algumas chuvas de granizo que causaram danos significativos, especialmente em partes do Vêneto e da Toscana, onde a região ao sul de Montalcino foi severamente afetada em meados de agosto (veja o relatório completo da Toscana abaixo).
Finalmente, a chuva em meados de setembro forçou os produtores a colher suas variedades de amadurecimento tardio de olho na previsão do tempo. “[As variedades de amadurecimento precoce] foram colhidas antes das chuvas de setembro e estavam em boas condições”, disse Riccardo Cotarella, um dos principais consultores de vinho da Itália, trabalhando com vinícolas em todo o país. “Mas se os produtores não fossem cuidadosos, variedades de amadurecimento tardio poderiam acabar no porão inchado pela água. “
Por essa razão, Cotarella acredita que os vinhos brancos de 2008 em toda a Itália serão muito bons, embora as variedades brancas de maturação tardia originárias da região da Campânia – Fiano, Greco di Tufo e Falanghina – não tenham se comportado tão bem.
No Alto Ádige, as perspectivas de uma boa safra eram muito baixas até meados de agosto, com chuvas persistentes que dificultavam o acesso até mesmo aos vinhedos acidentados da região para combater doenças e podridão. melhorado no final do verão e, embora as temperaturas permanecessem relativamente frias, as uvas brancas e vermelhas amadureceram bem.
“Nossos brancos são muito limpos, bem equilibrados, com boa acidez e mineralidade”, disse Lageder. “Seu caráter mais picante é semelhante ao de 2002 e 2005. Certamente não esperávamos obter essa boa qualidade este ano depois de um começo tão ruim. “. “
Alberto Tasca, dono da família tasca d’Almerita, uma das propriedades mais conhecidas da Sicília, ecoou as previsões de Lageder de todo o país: na Sicília, ao contrário da maior parte do resto da Itália, a primavera e o início do verão eram muito secos.
“Recebemos a chuva no final da temporada”, disse Tasca. “Isso ajudou as uvas a atingir a maturidade uniforme. Nossos brancos são menos aromáticos do que no ano passado, mas elegantes, com um caráter mineral distinto. Nossos vermelhos também se saíram bem, com exceção do Merlot, que sofreu um pouco com as condições anteriores de seca. “
Os produtores da Amarone na região do Veneto preveem excelentes resultados para este ano e estão monitorando de perto os níveis de umidade em suas secadoras, onde as uvas destinadas à Amarone são semi-secas por três meses antes de serem pisadas na véspera de Ano Novo.
Sergio Castellani, proprietário da propriedade da família Michele Castellani, disse: “As videiras produziram muitos aglomerados este ano. Foram necessários muitos esclarecimentos para conseguir o amadurecimento uniforme. Mas se tudo correr bem na sala de secagem, devemos. Considero uma safra muito boa para a Amarone, semelhante à de 2005. “
? Jo Cooke
Depois de uma primavera chuvosa, a seca atingiu muitas partes da Toscana durante os meses de verão. A chuva era escassa e as videiras estavam à beira do estresse.
“Não estávamos muito otimistas durante o verão”, disse Carlo Ferrini, um dos mais importantes enólogos consultores da região. “As uvas estavam muito à frente devido à seca, mas as chuvas de setembro voltaram a atrapalhar o processo de amadurecimento. a estação salvou a colheita, mesmo que não tivéssemos certeza da qualidade até que os vinhos estivessem seguros.
Ferrini disse que sangiovese e cabernet sauvignon, que amadurecem no final da temporada, tiveram um bom desempenho na maior parte da Toscana, incluindo Chianti Classico e Montalcino. não são suficientemente desenvolvidos para explorar os recursos hídricos mais profundos do solo.
Em Bolgheri, na costa da Toscana, houve apenas um terço menos de chuva na primavera em comparação com áreas interiores, seguidas por um verão quente e seco que durou os primeiros 10 dias de setembro.
“Estávamos muito preocupados com o efeito da seca nas videiras”, disse Leonardo Raspini, diretor técnico da Tenuta dell’Ornellaia, uma das propriedades mais conhecidas de Bolgheri. “Mas para o resto de setembro, tivemos dias amenos e noites frias, com boa ventilação e alguma precipitação, o que foi uma grande ajuda para o nosso cabernet. “
Raspini disse que a colheita merlot da fazenda (Ornellaia faz um dos melhores merlots da Toscana, Masseto, e uma mistura de cabernet, Ornellaia) foi muito boa e que o vinho mostrou um caráter muito limpo e aromático. Estamos menos certos da qualidade do nosso cabernet “, disse ele. É estruturado, com taninos macios, mas menos fresco do que na safra de 2006. Você tem que esperar para ver.
O incidente mais dramático em Montalcino, a casa de Brunello, foi um grande granizo em meados de agosto que devastou uma vasta área de vinhedos ao sul da cidade.
“Perdemos 45% da nossa produção este ano”, disse Giancarlo Pacenti, que, como muitos produtores de Brunello, possui vinhedos ao norte e ao sul da cidade de Montalcino. “Mas estou feliz com o que temos no porão. “os vinhos não são muito estruturados, mas são finos e bem equilibrados, com boa acidez, típico de Brunello produzido nos vinhedos do norte de Montalcino “.
? J. c.
Na primavera e no verão muitas chuvas caíram na região do Piemonte, mas graças a um longo período de tempo seco no final da estação, os enólogos estão animados com sua colheita de Nebbiolo, a uva base de Barolo e Barbaresco. eles têm dúvidas sobre a qualidade de suas variedades vermelhas de amadurecimento precoce, Barbera e Dolcetto, e a variedade branca Moscato.
Segundo Luca Currado, dono da família e enólogo de Vietti, a chuva caiu 40 dias a partir dos anos 90 em maio, junho e julho. “Nesta fase, ninguém esperava um bom resultado para a colheita”, disse Currado, cujas uvas vêm tanto da região de Langhe quanto da região de Asti, no Piemonte. “As videiras eram muito vigorosas”, disse ele, “e estavam duas semanas atrasadas. A doença e a podridão também invadiram os vinhedos, devido às condições úmidas. “
Mas o tempo finalmente mudou e a região experimentou um bom tempo, principalmente seco, de agosto até o final da colheita de Nebbiolo. “As uvas Nebbiolo aproveitaram todo o período de bom tempo, com dias quentes e noites frias, para amadurecer de forma completa e uniforme”, disse Currado. Enquanto tínhamos que escolher o Dolcetto e o Barbera antes que pudéssemos obter a mesma vantagem. Nossos Barberas de 2008 não terão o mesmo caráter completo e rico que as safras anteriores, mas são limpos e elegantes. “
Vietti disse que a colheita de Nebbiolo em sua propriedade terminou em 28 de outubro, cerca de 20 dias depois do que em 2007. “As fermentações foram longas, quase quatro semanas, e nossos Barolos são elegantes mais do que robustos, com boa acidez e taninos redondos e flexíveis. “
De acordo com Roberto Voerzio, cujos Barolos vêm de suas vinícolas em torno da cidade empoleirada de La Morra, o granizo não foi um grande jogador na região de Langhe em 2008. “Tivemos granizo em nossos vinhedos em La Serra e Fossati”, disse ele. “Mas o dano foi insignificante. “
Voerzio disse que a atenção especial ao desempenho foi primordial em 2008. “Houve muito crescimento na primavera em todos os lugares”, disse ele, “mas especialmente nos vinhedos de Barberá. Se não descer, o Barberá tem poucas chances de amadurecer. “corretamente.
? J. c.
Condições climáticas atípicas dominaram o Vale do Douro, a região vinícola mais importante de Portugal, em 2008. Uma primavera úmida, com mais que o dobro da precipitação média mensal em abril e um maio quase igualmente úmido, resultou em uma floração tardia e o nó foi de menor volume Muitos enólogos pulverizaram seus vinhedos com fungicidas para evitar a propagação do.
As uvas douro geralmente não têm problemas para amadurecer no calor intenso do verão português, mas este ano o clima quente foi raro. “Agosto estava ventando, mas não trouxe nenhum dos ventos quentes do leste vindos das planícies espanholas e trazendo dias de queimadas “O vento estava constantemente soprando do oeste, no Vale do Atlântico, a 60 milhas de distância”, disse Paul Symington, da Symington Family Estates, o maior proprietário dos vinhedos do Douro.
Isso significava condições mais frias do que o normal. “Nossas videiras estavam amadurecendo suas frutas tarde e ficou claro que uma colheita atrasada era esperada”, disse Symington. A colheita começou em 2 de setembro, mas a colheita foi interrompida por fortes chuvas em 21 de setembro. ele retornou dois dias depois, com temperaturas quentes continuando até meados de outubro, permitindo a necessária colheita prolongada após o verão frio.
“Os deuses estavam do nosso lado com a colheita 08”, disse Sophia Bergqvist, cuja família é dona da Quinta de la Rosa em Cima Corgo, o coração dos melhores vermelhos do douro. “Devido ao verão muito legal, as uvas no início de setembro não pareciam muito maduras. “O clima quente do final de setembro e início de outubro permitiu que o amadurecimento fosse concluído. La Rosa terminou sua colheita em 12 de outubro. Bergqvist resumiu ’08 como uma colheita “boa, mas não excelente”.
Nas regiões de Do e Barraida, ao sul do Douro, a colheita também se espalhou, após uma estação de crescimento mais longa do que o normal. Carlos Lucas, do grupo de vinhos Do Sul, espera vinhos equilibrados com boa acidez natural. A parte centro-sul de Portugal, onde as condições de verão são geralmente tórridas, pode se beneficiar mais em termos de qualidade dada a estação de crescimento fresco e longo, evitando assim os sabores às vezes cozidos que podem caracterizar seus vinhos.
? K. m.
A colheita foi tardia em muitas partes da Espanha, começando em meados de outubro. A família Torres, que compra uvas em todo o país, relatou grandes quantidades de precipitação da primavera, compensadas por um verão ligeiramente quente. Vinhos brancos de uvas que escaparam da doença devem ter uma boa acidez e intensidade aromática, enquanto os tintos devem ser brilhantes e maduros.
Peter Sisseck, do Dominio De Pingus, em Ribera del Duero, relatou que as videiras orgânicas parecem ter resistido ao comparativamente melhor do que os vinhedos cultivados convencionalmente e disse que uma geada de setembro devastou os novos desenvolvimentos de vinhedos plantados no fundo do vale, deixando as plantações de encosta melhor sem. “2008 não foi um bom ano, mas haverá ótimos vinhos”, disse ele.
Álvaro Palacios, que trabalha na Priorat, Rioja e Bierzo, observou que, em anteriormente, a podridão afetou particularmente Grenache e Cariaena; outro enólogo da Priorat concordou que a podridão era um fator importante, de acordo com Carles Pastrana, coproprietário da Costers del Siurana, o inverno seco deixou as videiras desidratadas. Quando as fortes chuvas caíram durante a primavera quente, as plantas “cresceram muito rapidamente e vigorosamente”, disse ele. Infelizmente, essa situação climática particular significa que todos os tipos de fungos como, odium, etc. apareceram. O amadurecimento foi muito irregular e caótico, mesmo nos mesmos vinhedos. “Pastrana disse que Costers del Siurana usou um processo de seleção minucioso para garantir que nenhuma uva infectada por cogumelos entrasse na vinícola.
Em Rioja, as videiras têm permanecido geralmente saudáveis, e os enólogos esperam vinhos equilibrados em álcool e açúcar. Na sub-região rioja Baja, a colheita começou na primeira semana de outubro. Em Rioja Alta e Rioja Alavesa, a colheita foi adiada por mais uma semana.
As temperaturas de verão em Ribera del Duero foram bastante frias, o que causou um amadurecimento lento e equilibrado da fruta, o que, segundo Sisseck, levou a uma melhor colheita em comparação com Rioja e Priorat. Pablo Alvarez, proprietário da Vega Sicilia, disse que o ano mais frio que a média havia causado problemas temporários. “Durante o mês de julho, o ciclo vegetativo se recuperou, mas não completamente”, disse ele. “Nos dias 26 e 27 de setembro, a temperatura caiu entre [29 graus F e 26 graus Fahrenheit]. A geada afetou principalmente os vinhedos baixos onde perdemos cerca de [44 toneladas] de uvas. “
Alvarez afirmou que vinhedos em alta altitude ou equipados com ventiladores anticongelantes não seriam afetados: “Acho que teremos vinhos muito bons, provavelmente não tão excelentes quanto em 2000 ou 2004, mas muito bons”.
Mais perto do Oceano Atlântico, os produtores da Bierzo relataram sucesso contínuo na produção de vinhos de uva vermelha menc’ e vinhos brancos da variedade Godello. Apesar das condições climáticas irregulares ao longo do ano, 89% das uvas que entram nas vinícolas serão liberadas para a produção de Toque no Atlântico, logo acima de Portugal , Baixas traz de volta vinhos brancos maduros, ácidos e equilibrados feitos com Albario. Palacios acrescenta que os níveis de açúcar são bons para vinhos produzidos perto do Atlântico, mas a acidez é alta e espera vinhos frescos, elegantes e intensos.
Em Aragão, região encravada entre o Douro e a Catalunha, que abriga quatro denominações diferentes (Calatayud, Campo de Borga, Cari-ena e Somontano), as chuvas de primavera caíram durante o período de floração, resultando em uma queda de 10 a 40% nos rendimentos em comparação. 2007 e afetando negativamente a qualidade geral dos vinhos tintos populares à base de Grenache na região.
Em retrospectiva, Sisseck observou que os ciclos climáticos mais frios de 2006 a 2008 marcam uma grande mudança de colheitas muito mais quentes de 2003 a 2005, levando a uma mudança de estilo de vinhos tintos poderosos para vinhos mais elegantes.
? Jacob Gaffney