Patrick d‘Aulan é o grande, energético e conversador proprietário da Alta Vista, localizada na região de Mendoza, na Argentina, hoje me sentei com d’Aulan para falar sobre a nova colheita de sua fazenda.
D?Aulan fez parte da onda de investimento externo que entrou na Argentina antes da crise econômica, estabelecendo-se no Vale do Uco com seu parceiro Jean-Michel Arcaute, Michel Rolland e outros em 1999.
- Em 2001.
- No entanto.
- D’Aulan decidiu separar-se do grupo Clos de los Siete e preservou os 200 hectares de vinhedo que havia plantado em Vista Flores com os parceiros originais.
- Mas se concentrou em sua própria vinícola em Luzhn de Cuyo.
- Mais ao norte.
- (Arcaute morreu em 2001.
- Deixando d?Aulan como o único dono de.
- Vista alta.
- ) O que está acontecendo? Com o tempo.
- As instalações da L’Alta Vista foram parcialmente danificadas: o edifício original data de 1890 e os tanques de cimento da década de 1940.
- A capacidade de produção também foi um problema para D’Aulan.
- Que queria expandir seu portfólio de vinhos.
- Desde então.
- A D?Aulan investiu vários anos e alguns milhões de dólares na reforma e ampliação das instalações.
Atualmente, a Alta Vista produz 200. 000 caixas por ano, e os tintos de 2005 e 2006 da vinícola são seus melhores vinhos até o momento, liderados pela Alto, uma mistura de malbec-cabernet Sauvignon de alto nível, bem como três Malbec de um único vinhedo de vários pontos da região.
A família D?Aulan tem raízes tanto em Bordeaux quanto em Champagne, e é o lado champagne que se reflete na última safra da propriedade, chamada Timeless.
“Como em Champagne, criamos pela primeira vez um estilo de vinho. Queremos que o vinho seja consistente de ano para ano, apesar da colheita?Aulan, referindo-se à arte de misturar diferentes safras em Champagne para manter uma mistura consistente fora da colheita.
Neste caso, o cuvée atemporal vem de uma única safra, mas a mistura de Malbec, Cabernet Sauvignon, Syrah e Petit Verdot mudará de ano para ano para resultar em “um vinho muito intenso, com muitas frutas”, disse ele?O Aulan.
O vinho é fermentado em tanques de cimento, com “muito” pigeage (perfurando a rolha para posterior extração) de acordo com o Sr. D?Aula.
“Os tonéis de cimento são perfeitos para manter a pureza da fruta, e o soco é necessário porque o terroir produz um vinho tão massivo que você realmente tem que trabalhar com a estrutura”, diz d’Aulan.
O vinho foi engarrafado em julho e deve estar à venda em dezembro (até lá, espera-se que uma revisão oficial baseada em uma degustação às cegas seja publicada). Embora ainda apertado agora, o vinho mostra uma fruta intensa, como d?Aulan estava procurando por ele, com notas típicas de Blackberry e Malbec Boysen, bem como sabores adicionais de figos e mirtilos que quase brotam, mas também há um aperto de heather agradável e uma acidez animada no final (graças ao componente Petit Verdot), que mantém tudo honesto, deve florescer bem na garrafa no momento de seu lançamento, e a US $ 22 , e com 9. 000 caixas produzidas, também oferece o bom valor que faz da Argentina uma potência a partir de hoje.