28 de fevereiro de 1998 Retsina e tradição na vinificação por James Wiseman eu estava disposto a não gostar de retsina, como o vinho misturado com resina de pinheiro é chamado na Grécia, quando eu experimentei pela primeira vez há quase 40 anos. era um sabor adquirido, uma expressão que eu considerava reservada para estranhas, talvez nojentas, refeições ou bebidas consumidas por cortesia social na ausência de algo verdadeiramente desejável, ou sobrecarregado pela necessidade, como a fome iminente.
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