O editor-chefe da Wine Spectator, James Laube, discute 75 cabernets da Califórnia da safra de 2007. (iStock)
Todos os anos, James Laube, editor-chefe da Wine Spectator, organiza degustações retrospectivas cegas de safras antigas de cabernet Sauvignon e misturas da Califórnia. Recentemente, ele provou vinhos 2007. Es uma maneira, diz Laube, de observar como os vinhos da Califórnia envelhecem e recomendar quando os vinhos estão no seu auge. Também é divertido, diz ele, encontrar surpresas, boas e similares, que vêm com vinhos de plantão. Aqui estão suas críticas, com notas, notas de degustação e vitrines de bebidas, em mais de 70 melhores cabernets da Califórnia de 2007 a 10 anos.