A colheita foi lenta, mas gratificante em Corton-Carlos Magno e os outros melhores lugares da Borgonha (PHILIPPE DESMAZES / AFP / Getty Images).
A temporada de crescimento de 2018 manteve os enólogos da Borgonha atentos, com um início rápido seguido de chuvas erráticas e uma colheita lenta; No entanto, no final, os rendimentos foram bons e a qualidade parece de muito boa para excepcional.
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- Esses relatórios oferecem testemunhos em primeira mão dos melhores enólogos das principais regiões.
“Embora às vezes tenha sido difícil acompanhar, foi uma temporada quase ideal”, disse Alexandre Brault, gerente da Alex Gambal House. “Tivemos bastante água e sol, e tudo cresceu perfeitamente, o que dá bons volumes. Colheita de qualidade, acho que não vi um bago podre em toda a vindima. As uvas estavam em perfeitas condições, o que nos ajudou a esperar. para amadurecer.
Os problemas de ritmo e maturidade a que Brault se referia foram as diferentes quantidades de precipitação durante o verão, devido às tempestades que afetaram algumas áreas, mas não outras.Era possível ter 2 polegadas em Meursault e nada em Chassagne-Montrachet em qualquer dia.chuva relatada em uma parte, mas não em outra, do mesmo enredo.
O ano começou com uma primavera chuvosa que permitiu que as videiras crescessem rapidamente quando o sol aparecesse e as temperaturas aumentassem no final de abril, e a floração também era rápida, começando no final de maio.
O granizo atingiu Nuits-Saint-Georges, mais precisamente no trecho Prémeaux-Prissey no início de julho, enquanto uma segunda tempestade, duas semanas depois, causou a queda de 7 polegadas de chuva, de acordo com Geraldine Godot, diretora técnica do Domaine.de L’Arlot. Embora a umidade dificulte o trabalho nos vinhedos e os trabalhadores tenham que fazer tratamentos antifúngicos à mão, Godot está feliz com o rendimento e a qualidade das uvas resultantes.”Apesar de duas fortes chuvas de granizo em Prémeaux-Prissey, [os rendimentos] são quase semelhantes aos de 2017,?ela diz. (Em 2017, a colheita foi uma das maiores da última década).
Dimitri Bazas, diretor técnico da Maison Champy, relata que julho e agosto estavam quentes, com sol abundante, no entanto, foi o padrão desigual de precipitação que exigiu paciência e planejamento durante a colheita, na esperança de começar a colheita no início de 25 de agosto devido ao calor., a equipe de Gambal descobriu que nem todas as suas parcelas eram maduras, na verdade, o padrão típico de amostragem de acordo com cada clima foi rapidamente abandonado.
“Normalmente colhemos nosso Bastardo no mesmo dia que nossos Mestres; este ano escolhemos eles com uma semana de intervalo”, lembra Brault.Nosso pequeno enredo de Meursault Narvaux é geralmente um dos últimos brancos; foi um dos primeiros deste ano.Nós geralmente colhemos a maioria dos brancos primeiro; este ano, colhemos brancos e vermelhos ao mesmo tempo.Colhemos entre 27 de agosto e 20 de setembro, quase quatro semanas, eles nunca foram conhecidos.
No final, os rendimentos foram bons, inferiores à abundante safra de 2017, mas bem acima de 2016, quando as geadas afetaram algumas áreas, bem como um baixo volume nas safras 2015 e 2014, 2013 e 2012 afetadas pelo granizo.
Em Chablis, Grégory Viennois, diretor técnico da Domaine Laroche, relata uma boa maturidade e acidez dos brancos recém-fermentados.Ele diz que foi um dos primeiros a começar a coletar em 27 de agosto para preservar essa acidez.”Levamos nosso tempo e terminamos em 13 de setembro sem podridão, sem doença, boas condições?
Em Pouilly-Fuissé, as chuvas de primavera também mitigaram o impacto do verão seco e quente que se seguiu, segundo Antoine Vincent, proprietário e enólogo do Chateau Fuissé.A floração precoce sugeriu uma colheita de meados de agosto até o final de agosto, mas “as videiras continuaram a amadurecer lentamente, então decidimos esperar até 1º de setembro para atingir a maturidade fisiológica.Vincent também alegou que havia um bom volume de suco nas frutas, o que resultou em colheitas saudáveis.
No geral, 2018 foi um ano que trouxe novos desafios para os produtores da Borgonha, mas também resultados promissores.No entanto, como dizem os burgúndios: “Veremos”. Nós vamos ver.
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