Deixe o Nascer e Criado transportá-lo para a era de ouro da churrascaria clássica. (Zack Benson)
Estes são os clássicos nascidos e criados em San Diego. Inspirado em churrascarias do início do século XX, o restaurante fica em uma área opulenta da Pequena Itália com tetos, colunas e arcadas de cor dourada e um lustre brilhante. A peça central do menu do chef Jason McLeod é a variedade de bifes secos na própria sala de vidro do restaurante. Fiel ao tema de luxo, há muitos pratos servidos com apresentações de mesa espetaculares, como bife Diane, salada Caesar e bananas Foster, além de um carrinho de bar para martinis, manhattans e Rob Roys. Dirigida pelo diretor de vinhos Rafael Peterson, a lista de 370 vinhos da seleção ganhou o prêmio Wine Spectator’s Best of Excellence pela primeira participação em 2019. Peterson pretende representar as regiões vinícolas clássicas do mundo para refletir a culinária, oferecendo uma mistura eclética de grandes produtores. que são os mais fortes na Califórnia, França e Itália. Procure por joias como Opus One Napa Valley 1999, Bodegas Vega Sicilia Unico Reico Resercial Ribera del Duero NV, Chateau Margaux 1986 e muitas outras, ou desfrute de algo novo entre os 26 vinhos internacionais disponíveis pela taça.