Restaurantes na Itália e nos Estados Unidos servem massas para ajudar cidadãos de Amatrice e outras cidades afetadas por terremotos (Leonardo Graziani/ iStock).
Pasta é uma comida reconfortante e alguns dos melhores restaurateurs esperam ajudar os necessitados após o terremoto de 24 de agosto que atingiu o centro da Itália. Cerca de 300 pessoas morreram e centenas ficaram feridas no terremoto de magnitude 6,2. A cidade de Amatrice, no Lazio, foi particularmente afetada, com a maioria dos edifícios praticamente destruídos pelo terremoto e choques posteriores.
- Amatrice é conhecida por Amatriciana.
- Um molho de massa feito de guanciale (pistas de porco).
- Queijo pecorino e tomate.
- Uma campanha lançada na semana passada pelo blogueiro de comida italiano Paolo Campana encorajou restaurantes italianos a doarem algumas de suas vendas de massas.
Vários restaurantes italianos conhecidos por sua excelência no vinho aproveitaram para ajudar. O vencedor do Wine Spectator Antica Bottega de Vino Grand Prix em Verona e os vencedores do prêmio Melhores de Excelência Acanto em Milão e Borgo Antico, localizado nos arredores de Verona, doam todos os lucros de seus pratos Amatriciana para a causa. O Ristorante La Torre, vencedor do prêmio De Melhor de Excelência em Florença, contribui com US$ 3 por prato para a campanha amatriciana e corresponde a todas as doações de funcionários. Vencedor de Melhor Excelência, Ristorante Walter Redaelli em Sinalunga doa 2?De cada prato de gnoquis porcini vendidos.
Restaurantes nos Estados Unidos seguiram o exemplo, doando lucros para a Cruz Vermelha Italiana ou outros esforços de ajuda após o terremoto. Marta e Maialino, restaurantes italianos do Union Square Hospitality Group, de Danny Meyer, foram um dos primeiros restaurantes a atender ao chamado. anunciando que eles doariam 100% de suas vendas amatriciana.
Felidia Ristorante, vencedora do Prêmio Melhores de Excelência em Nova York, doa US$ 5 por cada prato Amatriciana vendido por um ano inteiro. “Esta é nossa pequena maneira de homenagear Amatrice, uma das cidades mais afetadas pelo terremoto, e esperamos que isso ajude”, disse o diretor de vinhos Jeff Taylor.
Felidia também sediará um jantar beneficente, Una Cena per Ricominciare, na quinta-feira, 15 de setembro, um jantar de quatro pratos oferecerá pratos do Lazio, Marche e Úmbria, acompanhados de vinhos das regiões. Os ingressos custam US$ 350 por pessoa e toda a renda será doada para a Cruz Vermelha Italiana.
Também em Nova York, Barbetta doa 10% de todas as vendas pelos próximos dois meses para a causa. Masseria e Masseria dei Vini em Nova York, Caci North Fork em Long Island, La Morra em Brookline, Massachusetts e Osteria Filadélfia também contribuem.
Foodiamo, um guia online para a culinária e cultura italiana nos Estados Unidos, juntou-se a restaurantes italianos em toda a Califórnia para contribuir com a campanha amatriciana da Amatrice. Os restaurantes participantes incluem várias propriedades de Il Fornaio Cucina Italiana, Osteria Mamma, Osteria Mozza, Toscana e Casa Branca de Anaheim. tudo isso contribui para algumas ou todas as suas vendas amatriciana.
Os restaurantes de Chicago também estão chegando. Em Acanto, as ofertas de vinho da Úmbria e lazio têm 50% de desconto, e 50% dessas vendas irão para o resgate de terremotos. Nico Osteria dá $2 por cada espaguete? Amatriciana vendida até 8 de setembro Piccolo Sogno doa 100% de suas vendas de espaguete para a Amatriciana e corresponde ao dinheiro arrecadado até 28 de setembro.
Em Atlanta, Sotto Sotto doa 100% de suas vendas amatriciana, e Santa Cecília e No. 246 doa 50% de suas vendas amatricianas para a Cruz Vermelha Italiana. Então coma! É por uma boa causa.