O Acre homenageia a tradicional culinária sulista em seu cardápio contemporâneo.(Acre)
Vencedor do Prêmio Wine Spectator de Excelência, o Acre trata da culinária tradicional do Alabama com uma nova perspectiva. O chef David Bancroft obtém ingredientes de agricultores e fornecedores locais para seu criativo menu americano que muda regularmente. O restaurante fica nos arredores da Auburn University, então a equipe também está colaborando com o laboratório de carnes da escola (que estuda tópicos como qualidade da carne e segurança alimentar) para obter suprimentos de criadores próximos. . Os pratos resultantes são contemporâneos e reconfortantes, como Salada de Tomate com Molho de Milho Doce, Schnitzel de Porco com Purê de Pastinaca e Lombo de Carne com Batata Batida. Alho. Completando a cozinha de Bancroft, está a lista completa de 450 rótulos da Wine Manager Samantha Welch. Embora as seleções sejam mais fortes na Califórnia e na França, realmente há algo para todos os bebedores de vinho aqui, desde os valores da Nova Zelândia até as referências australianas às apreciadas garrafas italianas. Tudo é servido em um espaço que lembra uma charmosa casa de campo, com varanda e lareira em estilo caseiro.