30 de setembro de 1996 Abertura do restaurante Alain Ducasse em Paris Gunning para seis estrelas Michelin sem precedentes, Alain Ducasse, chef do restaurante cinco estrelas Louis XV em Mônaco, abriu seu restaurante homônimo em meados de agosto no Hotel Le Parc em Paris, onde o chef de três estrelas Joel Robuchon reinou até sua aposentadoria em julho.
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