Multidão se reúne na casa de Harold para ver a tempestade no sábado, 26 de agosto (Alli Jarrett)
Quatro anos atrás, Alli Jarrett abriu o Restaurante Harold’s
- Wine Spectator: Como você viveu nestes últimos dias?Alli Jarrett: Obviamente.
- No domingo estávamos fechados o dia todo.
- Eu estava praticamente preso em minha casa.
- Cercado por água.
- Neste momento.
- Estávamos apenas tentando ter certeza que o pessoal estava bem.
Na segunda-feira, as estradas foram limpas o suficiente para eu [e meu chefe Antoine Ware] chegar aqui.Eu não moro muito longe. Além do restaurante, temos o Harold’s Tap Room, e temos um forno de pizza lá, íamos fazer pizzas, tentar levá-las aos salva-vidas e depois para aqueles que só precisavam de algo para comer, porque muitas pessoas tinham perdido energia.
O número de pessoas que entraram foi incrível. A comunidade estava muito agradecida por ter um lugar para ir, e apesar de todas as lutas que tiveram, eles ficaram muito felizes por estarem fora e terem um senso de normalidade.As pessoas gostavam de bebidas adultas, seja cerveja, vinho ou bebidas alcoólicas.
[Na terça-feira] abrimos com uma equipe muito pequena. Conseguimos trazer dois cozinheiros, uma lava-louças, um garçom, [e] tivemos um anfitrião voluntário.Era hora a hora, e “Desculpe, não temos mais batatas fritas”, “desculpe, não temos queijo”.
Fazemos negócios com 17 agricultores locais, então eles não puderam entregar, e então as grandes empresas não puderam entregar.Hoje estaremos abertos a tarde toda porque estamos ficando sem comida.Nós deveríamos ter queijo, então devemos ser capazes de fazer pizzas novamente, o que vai ser bom porque é fácil.
Entregamos uma boa refeição para alguns salva-vidas, bem como para um posto de bombeiros.Então hoje nós damos qualquer salva-vidas que vem em uma refeição de lombo de porco e purê de batatas, então temos uma mesa especial apenas para eles quando eles passam e se eles comem uma mordida rápida..
LATINA TV: Como serão os próximos dias para você?AJ: Tudo depende de quando podemos receber a comida.Obviamente, a Cruz Vermelha e a FEMA e as várias agências que precisam de comida provavelmente receberão a mercadoria antes dos restaurantes, o que é compreensível.Continuaremos fazendo o nosso melhor e continuaremos tentando usar todos os nossos recursos para que possamos cozinhar para as pessoas, sejam elas convidadas que chegam pela porta ou as levarão para um posto de bombeiros.