Stefano Inama é uma voz ousada entre os verdadeiros crentes que se esforçam para restaurar a reputação da região italiana.
Na década de 1960, quando Soave se tornou popular nos Estados Unidos, os agricultores correram para plantar videiras nesses solos alusões férteis, mas acabaram matando a galinha do ovo de ouro. Nos últimos anos, uma nova geração começou a ressuscitar Soave, demonstrando por que esses vinhos foram tão apreciados em primeiro lugar. Esses enólogos compartilham fé inabalável. Embora grande parte do mundo pense que Soave significa plonk, esses enólogos sabem que pode ser ótimo e buscam converter descrentes. Explica Mitch Frank, do Wine Spectator.
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