Washington tem inveja dos enólogos do Estado pinot. olhar através do rio Columbia em Oregon e ver um vizinho que estabeleceu um forte vínculo com bebedores de vinho. Oregon é equivalente a Pinot Noir. Et pinot noir é popular. Fácil.
As crianças em Washington gostariam de encontrar uma identidade que os bebedores de vinho pudessem se agarrar tão facilmente. Eles não têm o solo ou o clima para produzir Pinot Noir, e estão muito felizes em deixar essa variedade, tão inconstante para crescer e crescer, para os habitantes de Oregon. Mas eles estão procurando um gancho fácil de entender para tornar seus vinhos mais fáceis de comercializar. O tema surgiu várias vezes na semana passada, quando visitei vinicultores veteranos e as luzes brilhantes da nova onda no estado.
- “Todos os enólogos que vêm da Europa nos dizem a mesma coisa”.
- Suspira Ted Baseler.
- CEO da Ste.
- Michelle Wine Estates.
- A maior empresa de vinhos do estado.
- “A maioria de suas regiões são conhecidas por uma ou duas variedades de uvas.
- Então eles dizem que nos livramos de algumas de nossas variedades para que possamos nos concentrar em uma ou duas.
E certamente funciona na maioria dos lugares. Na Europa, as identidades são fáceis: Bordeaux, Borgonha, Rhone, Chianti, Barolo, Rheingau, Moselle. Mesmo no Novo Mundo, a Nova Zelândia ganhou sua reputação em Sauvignon Blanc, Napa Valley para Cabernet, Austrália para Shiraz, Oregon para Pinot Noir (É também uma espada de dois gumes; enólogos de todos esses lugares querem que as pessoas prestem atenção aos seus outros vinhos , que pode ser tão bom quanto).
E, de fato, Ste. Michelle tem joint ventures com viticultores europeus que fizeram exatamente isso. Ernst Loosen fabrica um Riesling em Washington chamado Eroica. Piero Antinori se concentra em uma mistura de Cabernet Sauvignon no Col Solare.
Mas isso só ressalta o quanto o Estado faz com muitas variedades. Entre os vinhos tintos, cabernet sauvignon, merlot, cabernet franc e misturas envolvendo todas ou parte das variedades de uvas Bordeaux fazem excepcionalmente bem. Washington é talvez o melhor lugar da América para Syrah. . Riesling se destaca e, de fato, a Ste. Michelle Wine Estates fabrica e vende mais Riesling do que qualquer outra vinícola do mundo. Hardonnay pode ser picante.
Sauvignon Blanc, Sémillon, Pinot Gris, Viognier, Grenache, Sangiovese e até tempranillo fazem bons vinhos que têm seguidores, mesmo que não atinjam esse nível, e por que um enólogo deve abandonar variedades que produzem vinhos excepcionais ou vendem bem, especialmente quando esses vinhos têm características distintas que os diferenciam?Chama-se terroir, e Washington tem.
Acho que tenho a resposta para o que o Estado deve fazer para se promover, não focar em uma uva às custas de outras, descobrir a única característica que caracteriza a maioria, se não todos os vinhos, estações de cultivo longas e ensolaradas produzem sabores de frutas brilhantes, temperaturas moderadas produzem menos álcool do que vinhos comparáveis na Califórnia , e noites frescas no deserto mantêm uma acidez animada.
Em suma, os vinhos de Washington são refrescantes. Promover “refrescante”.
“Nosso outro problema é o nome”, acrescenta Baseler, há 30 anos, eu estava fazendo uma apresentação para os consumidores em Nova York e quando terminei, a primeira pergunta era de que lado do potomac estávamos cultivando uvas. Agora é melhor, mas ainda há confusão sobre o que estamos falando em Washington. .
Não importa se você está focando em como vinhos refrescantes podem ser. Quando a maioria das pessoas imaginar o estado de Washington, pense na chuvosa Seattle em frente ao Puget Sound na Montanha Nevada. Árvores mais verdes, todas elas são imagens frescas e limpas. Ele se encaixa.