Os enólogos ainda poderão rotular seus produtos “feitos com uvas orgânicas” mesmo que contenham sulfitos, já que o Departamento de Agricultura dos EUA não poderá rotular seus produtos como “feitos com uvas orgânicas” mesmo que contenham sulfitos, já que o Departamento de Agricultura dos EUA não poderá fazê-lo. Mas não é a primeira vez. Retirou uma decisão proposta que teria proibido a prática.
“Essa decisão representa uma grande vitória para o futuro do nosso meio ambiente, pois incentiva a produção de vinhos de qualidade feitos a partir de uvas orgânicas”, disse Véronique Raskin, fundadora da Organic Wines International, um grupo fundado no ano passado para combater a decisão proposta pelo USDA. “Isso cria um modelo para que a viticultura orgânica continue a prosperar na Califórnia e em todo o mundo. “
- Na primavera passada.
- O USDA começou a considerar uma proposta para remover o termo “à base de uva orgânica” dos rótulos de vinho se o dióxido de enxofre fosse adicionado a qualquer momento durante o processo de vinificação.
Sulfitos são comumente adicionados ao vinho como um conservante; Sem eles, os vinhos tendem a oxidar rapidamente. Os enólogos que usam uvas orgânicas têm argumentado que o dióxido de enxofre é essencial para a vinificação e que as uvas em si são cultivadas sem fertilizantes químicos ou modificação genética. produtos orgânicos teriam perdido seu apelo ao mercado.
“Este é um ótimo dia para a qualidade do vinho”, disse Brian Fitzpatrick, enólogo da Vinícola Fitzpatrick, no condado de El Dorado, Califórnia. “Os consumidores poderão apoiar todos os benefícios da agricultura orgânica e desfrutar de vinhos premium feitos de uvas orgânicas de todo o mundo. “
As garrafas rotuladas como “vinho orgânico” devem continuar a ser feitas sem adição de sulfitos. Sulfitos foram acusados de causar dores de cabeça, reações alérgicas e ataques de asma. Mesmo os vinhos que não contêm sulfitos adicionados contêm pequenas quantidades de dióxido de enxofre, que é produzido naturalmente durante a fermentação.
Saiba mais sobre a decisão proposta: