Fornecedores de sanduíches em quartos de funcionários, tomem nota: pessoas que consomem flavonoides, compostos encontrados em vinho tinto e outros alimentos à base de plantas, tiram menos dias de folga no trabalho, de acordo com um novo estudo na Nova Zelândia.
“Vimos dados em estudos em animais sugerindo que os flavonoides poderiam ajudar a função imunológica, e nos perguntamos se poderíamos encontrar o mesmo tipo de resultados em estudos humanos”, disse à Wine a principal autora do estudo, Andrea Braakhuis, pesquisadora de nutrição da Universidade de Auckland. Espectador: “Decidimos reunir todos os dados humanos disponíveis e ver se era uma possível intervenção nutricional que merecia um estudo mais aprofundado. “
- Braakhuis.
- Que apresentou sua pesquisa na Conferência Nacional da Associação Dietitiana Australiana em maio.
- Queria determinar se flavonoides.
- Com suas propriedades antivirais.
- Anti-inflamatórias e antioxidantes.
- Poderiam estar relacionados a uma diminuição no resfriado comum.
- Seus colegas coletaram dados de um grande número de ensaios controlados randomizados.
- Analisando padrões de infecção respiratória superior (URTI).
- O número de dias em que as pessoas experimentaram sintomas frios.
- Alterações nos principais biomarcadores imunológicos e ingestão total de flavonoides.
Os resultados foram surpreendentes. Quando as pessoas consumiam flavonoides, reduziram o risco de URTI em 33%. “O que isso significa é que, se uma pessoa geralmente tem três resfriados por ano, se tomar flavonoides, pode ser reduzido para dois por ano”, disse Braakhuis.
Em que ponto a ingestão de flavonoides deve ser alta para alcançar esse resultado protetor?”Na verdade, não muito alto”, disse ele. Enquanto uma dieta ocidental média contém aproximadamente 1 grama de flavonoides por dia, uma melhora na função imunológica foi encontrada com um extra de 0,2 a 1,2 gramas por dia. De acordo com um banco de dados do USDA, um copo de 5 onças de vinho de mesa vermelha pode conter cerca de 0,2 gramas de flavonoides.
“Acreditamos que [esse efeito] é mediado pela microbiota intestinal”, disse Braakhuis. “Alguns subprodutos da atividade intestinal provavelmente serão absorvidos e suportam a função imunológica. “Foi previamente estabelecido que flavonoides podem afetar micróbios no sistema digestivo.
O estudo não examinou os efeitos do vinho isoladamente. O próximo passo, disse Braakhuis, será estabelecer os efeitos específicos da intervenção flavonoid e das doses ideais em ensaios clínicos. “Também estamos interessados em observar uma população em risco [de URTI], como atletas”, disse ele. Pesquisas mostraram que os atletas têm um risco aumentado de ficar frio após a competição. No entanto, mais pesquisas são necessárias antes que alguém recomende vinho durante o resfriamento.
Aproximadamente 46. 000 americanos serão diagnosticados com câncer bucal em 2015, de acordo com a American Cancer Society, mas pode haver uma boa notícia para os amantes do vinho: pesquisadores da Faculdade de Medicina da Universidade do Colorado encontraram evidências de que o polifenol resveratrol de vinho tinto pode ajudar a prevenir e tratar cânceres de cabeça e pescoço.
“Estamos considerando o resveratrol como um composto purificado para tratar e prevenir o câncer”, disse Robert Sclafani, professor de bioquímica e genética molecular no Colorado, que publicou recentemente seus resultados em Advances in Experimental Medicine and Biology. Ele espera que o resveratrol possa ser usado como uma terapia natural contra o câncer que é mais suave para o corpo do que tratamentos fortes contra o câncer, como quimioterapia e radioterapia. “O resveratrol é excelente para [isso] porque tem uma toxicidade muito baixa e é econômico”, disse ele ao Wine Spectator.
Em seu laboratório, Sclafani descobriu que o resveratrol pode matar células cancerígenas em culturas de células de laboratório e camundongos. “Também pode prevenir o câncer bucal em camundongos quando administrado como suplemento alimentar”, disse ele. Para um experimento, Sclafani alimentou os ratos com um cancerígeno, e depois deu a alguns alimentos de camundongos enriquecidos com resveratrol. Aqueles que consumiram resveratrol apresentaram lesões cada vez menores.
“Sugerimos que o resveratrol possa ser usado para prevenir o câncer em populações de alto risco, como fumantes e bebedores pesados, que têm câncer bucal”, disse Sclafani. “Queremos passar para um ensaio clínico com pacientes que tiveram câncer bucal e foram tratados com radioterapia convencional e quimioterapia como forma de prevenir a recidiva, cerca de 30% nessa população.