Enquanto os vinhedos nos Estados Unidos e na Europa estão apenas florescendo, sucos estão fermentando em tanques do sul do hemisfério sul, ou seja, Argentina e Chile têm experimentado estações de crescimento legal. Os enólogos argentinos se alegram com os baixos níveis de álcool e taninos maduros que dizem ter produzido uma colheita elegante. Os enólogos chilenos começaram a colher logo após um terremoto devastador, mas conseguiram produzir uma boa colheita, embora as quantidades estejam diminuindo.
Aqui está o primeiro pico da próxima colheita. Confira os relatórios da Austrália, Nova Zelândia e África do Sul.
- Às vezes é melhor.
- Apesar de alguns rendimentos reduzidos e colheitas atrasadas.
- Os enólogos argentinos estão encantados com sua safra de 2010.
- E alguns a consideram a melhor desde 2002.
- Um sorvete no início de novembro reduziu a produção em partes de Mendoza.
- A maior região produtora do país.
- Posteriormente.
- A região experimentou uma estação muito seca marcada por um pico de calor em meados de janeiro que causou fechamentos em muitos vinhedos.
- A maturação foi retomada após duas semanas de atraso.
- Resultando em uma colheita tardia.
- Mas excepcional.
“O resultado foi que a fruta era muito saudável com um lento acúmulo de açúcar interessante na última parte da estação antes da colheita”, disse Alberto Antonini, enólogo e sócio de Altos Las Hormigas e enólogo consultor de diversas vinícolas como a Finca.
A maioria dos produtores relatou níveis de álcool de 14% ou menos, relativamente baixos para a região, apesar de estruturas finas e flexíveis e sabores de frutas exuberantes.
“Os açúcares permaneceram os mesmos por duas semanas, mas a maturidade fenólica continuou, então não há sabores verdes, mas álcoois de apenas 13 ou 13,5 [por cento] para nós”, disse Santiago Ach-val, do produtor de elite Ach-val-Ferrer.
“Os rendimentos globais caíram de 20% a 25%”, disse Laura Catena, da Bodega Catena Zapata e Luca. “Mas é difícil reclamar dos rendimentos ao testar a concentração e a riqueza dos vinhos nos barris. “
No sul do Vale uco de Mendoza, os produtores relataram níveis de álcool de 0,5 a 1% abaixo do normal, combinados com acidez fresca e texturas maduras e sedosas. “O tempranillo amadureceu extremamente tarde e Syrah mostra equilíbrio excepcional e extrema concentração”, disse José Spisso. , enólogo chefe de Bodegas y Viedos O. Fournier.
Mais ao sul, na região da Patagônia, a primavera trouxe várias geadas, mas nenhuma foi particularmente severa. A estação de crescimento foi ventando e fria, resultando em rendimentos mais baixos.
“Veraison foi adiada por duas semanas, mas os cachos amadureceram em um ritmo constante”, disse Hans Vinding-Diers, da Bodega Noemia da Patagônia, principal produtor malbec da Patagônia. “Então o outono começou com dias quentes, então temos excelentes polifenóis e acidez fresca, mas baixa graduação. O ano funcionou para todas as variedades, se você esperava frutas maduras.
? James Molesworth
A safra chilena de 2010 provavelmente será ofuscada pelo terremoto maciço que atingiu em 27 de fevereiro, causando danos significativos ao coração histórico da indústria vinícola do país nos vales da Curica e maule.
Enquanto as vinícolas perderam vinho, tanques e barris no terremoto, a colheita em si chegou várias semanas atrasada e os rendimentos foram reduzidos em 20% ou mais (dependendo da localização). Isso ajudou os produtores a lidar com a logística em um momento em que a infraestrutura da indústria estava sob pressão (o terremoto ocorreu durante o que normalmente teria sido o início da colheita).
Depois de um inverno frio e úmido e uma primavera fria, brotos e inverno foram significativamente atrasados, até três semanas em alguns lugares. E com temperaturas frias em março e abril, variedades de uva vermelha de maturação tardia, como cabernet sauvignon e carmenére, tiveram problemas. Os produtores esperaram até maio (o equivalente a novembro no hemisfério norte) para concluir a colheita, mas estavam otimistas com o tempo seco.
As mais frescas e novas regiões vinícolas do Chile, como Casablanca, Leyda, San Antonio e Limara, foram bem adaptadas para gerenciar a temporada de cultivo de 2010, como variedades frescas e de amadurecimento precoce, como sauvignon blanc, chardonnay, pinot noir e syrah se destacaram.
“O verão só começou em dezembro e, embora tivéssemos o número habitual de dias entre floração e inverno, tudo foi adiado porque não havia calor suficiente”, disse Adolfo Hurtado, enólogo da Via Cono Sur, especialista em clima fresco. variedades como sauvignon blanc e pinot noir. ” Estou muito feliz com os brancos e o pinot noir. Vai ser um ano diferente, mas é interessante. “
“Este é um grande ano para nós”, disse Agustín Huneeus Jr. de Veramonte ao Vale casablanca, “Grande acidez e vinhos super frescos e elegantes, com boas frutas”.
Por outro lado, os produtores dos melhores Spots de Cabernet e Carmenére do país, os vales de Maipo e Rapel, ficaram mais assustados com as temperaturas mais frias. No entanto, o otimismo estava sempre na ordem do dia. [será] diferente dos outros anos “, disse Aurelio Montes de Via Montes. “Cor extremamente boa e taninos, pH mais baixo e maior acidez contribuem para um menor teor alcoólico. Os vinhos serão um pouco mais enxutos, mais elegantes e bem preparados para a garrafa. envelhecimento.
Variedades de amadurecimento tardio se recuperando no final da temporada, a seleção do local e os rendimentos serão essenciais para alcançar a qualidade e o equilíbrio dos vinhos.
“Para aqueles que não cultivaram culturas e tiveram vinhedos saudáveis em abril e maio, esta é uma colheita excepcional”, disse Sven Bruchfeld, da Agricola La Via. “Mas aqueles com muita tonelagem [vão] ter uvas verdes. “
“O fato de termos baixos rendimentos realmente ajudou nessa safra fresca”, disse Alexandra Marnier-Lapostolle, proprietária da Casa Lapostolle, localizada no Vale de Colchagua. “Nós colhemos duas semanas depois [do que o habitual] mas eles estavam maduros. “
No entanto, a menor safra de 2010 poderia pressionar alguns preços, já que muitas vinícolas têm que compensar os déficits de culturas e os estoques perdidos durante o terremoto.
“É um mercado difícil agora porque as pessoas compram vinho com dinheiro do seguro, então é como se estivessem comprando vinho grátis. Com a queda nas lavouras e as pessoas tentando substituir os estoques perdidos para o terremoto, certamente há pressão sobre a oferta”, disse ele. o dono de uma vinícola que pediu para não ser identificado.
? J. m.