Merlot espera ser esmagado em Paraduxx em Napa Valley (Cortesia de Duckhorn)
Após a turbulenta safra de 2017, os enólogos da Napa teriam ficado satisfeitos com um 2018 apenas mais calmo, mas este ano apresentou uma estação de cultivo ideal, seguida de uma colheita longa e lenta.Os enólogos estão entusiasmados com a qualidade potencial dos vinhos jovens.
- Bem-vindos ao Relatório de Colheita de Vinhos 2018 da Wine Spectator.
- Nossa cobertura das regiões vinícolas do hemisfério norte (nossos relatórios de colheita de 2018 no hemisfério sul foram publicados no início deste ano).
- Embora não saibamos o quão boa é a colheita até provarmos o acabamento.
- Esses relatórios oferecem testemunhos em primeira mão dos melhores enólogos das principais regiões.
A colheita do ano passado foi marcada por incêndios florestais devastadores na região vinícola, incluindo dois incêndios que queimaram partes de Napa, destruíram algumas vinícolas, encheram o vale de fumaça, e dificultaram o acesso de algumas vinícolas em suas vinícolas em momentos-chave.E enquanto 2018 trouxe mais incêndios para a Califórnia, incluindo os incêndios mortais desta semana no condado de Butte ao norte e Ventura ao sul, Napa foi muito salva.
A estação de cultivo quase perfeita começou no final de fevereiro, a primavera foi amena, com uma floração prolongada que deu aglomerados uniformes, as temperaturas permaneceram estáveis e quentes durante toda a estação de cultivo, sem picos de calor significativos, permitindo uma colheita fresca e apressada.Soluços perturbadores ocorreram na forma de chuva nos dias 2 e 3 de outubro.
Para enólogos como Jeff Ames, esta colheita apressado parecia uma maratona.Além de assessorar várias vinícolas, Ames é o enólogo de Rudius e Tor, e produz de tudo, desde sauvignon blanc até cabernet sauvignon.”A hora de desligar este ano foi apenas “É uma loucura”, reclamou Ames.”Esta é de longe a colheita mais longa que eu vi em muito tempo.Terminamos a colheita em 29 de outubro, duas ou três semanas depois do normal.”
Para produtores de espumantes como Domaine Carneros, a colheita começou no horário habitual, mas continuou, graças às baixas temperaturas que atrasaram o amadurecimento.”A temperatura foi um fator determinante nesta safra”, disse o enólogo TJEvans, observando que 2018 foi realmente mais frio do que 2011, o que muitos consideram a colheita mais fresca da última década.”Acho que vou me lembrar de 2018 como o ano em que escolhemos Chardonnay em outubro.”
Na vinícola, Evans disse que as fermentações para espumantes e vinhos tranquilos eram limpas, com sabores vibrantes.Renée Ary, enólogo da Duckhorn Vineyards, desfrutou de seus vinhos brancos.”A maioria dos nossos Sauvignon Blanc já viu sabores mais maduros com espíritos mais baixos, ideal e qualidade está entre os melhores que vimos em mais de uma década”, disse ele.
A temporada de crescimento prolongada forçou os enólogos da Cabernet a se refresarem antes de ver a ação.”Os primeiros 20 dias de agosto foram os mais quentes registrados em Larkmead, e os últimos 11 dias foram os mais frescos”, disse Dan Petroski, enólogo da Larkmead Vineyards.permaneceu fresco até o dia 8, quando uma onda de aquecimento atingiu o vale, que coincidiu com o início de nossa colheita vermelha.”Eles coletaram todas as suas uvas pelos próximos 26 dias. Mas Petroski ressalta que eles escolheram antes de muitos porque Larkmead é um lugar quente.
Outros enólogos tiveram que esperar até outubro antes que as coisas começassem a avançar, e a colheita só terminou na primeira semana de novembro.”A paciência tem sido o ponto de observação deste ano”, disse Jeff Owens, enólogo da Odette Estate, no distrito de Stags Leap.Napa.” Tem sido mais legal este ano em comparação com as safras recentes, então tive que me reciclar para pensar que era 2012 novamente.”
Owens não foi o único a mencionar o 2012.De muitos enólogos consideram 2012 como referência em qualidade e quantidade, esse ano também proporcionou uma leve primavera e verão e uma estação de crescimento prolongada, e os vinhos resultantes mostraram equilíbrio e boa concentração.estão registrando resultados semelhantes em 2018.” Os vinhos que saem dos fermentadores estão imbuídos de sabor e densidade incríveis na boca”, disse Petroski.
Ary em Duckhorn ecoou os comentários de Petroski, particularmente sobre o Merlot: “Os Merlots são incrivelmente polidos e concentrados”, disse Ary.
Owens, da Odette, concordou: “A cor e a textura são lindas, com uma ótima sensação de frescor. Acho que este é um dos melhores lotes de merlot que vimos na propriedade.”
Os rendimentos vêm diminuindo ao longo de várias colheitas devido a vários anos de seca.Em 2018, os enólogos relataram que os rendimentos estavam muito mais próximos das médias normais.
A melhora no rendimento foi atribuída em grande parte a aglomerados de uvas maiores.”Normalmente, quando planejamos estimar a carga de colheita, o peso médio dos clusters da Cabernet é de cerca de 0,25 libras por cluster”, disse Daniel Ricciato, que supervisiona 60 locais para enólogos.Thomas Rivers Brown.” Os clusters deste ano variam de 0,5 a 0,6 libras por cluster.”Ricciato observou que eles viram grandes aglomerados chegarem antes mesmo da floração, mas apesar do áspero agressivo, algumas cargas crescentes ainda estavam 40% acima da média.
Embora deva algum tempo até que os vinhos acabados possam ser julgados, os enólogos estão satisfeitos até agora.”Estamos muito otimistas com a safra de 2018 no Vale do Napa”, disse Ary.
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