A queda de Oregon foi quente e constante, com poucos sinais de chuva perturbadora. (IStock / RobertCrum)
Os enólogos de Oregon costumam passar o tempo de colheita vendo nuvens de chuva se acumularem no céu, ameaçando parar de colher, mas não este ano. Os enólogos do Vale Willamette sentem-se relaxados e felizes.
- Na primeira semana de outubro.
- Muitos já haviam terminado a coleta.
- A maioria de seus vinhos já estavam em barris.
- Tendo concluído as fermentações semanas antes.
- A floração também veio no início desta primavera.
- Então a estação de cultivo foi tão longa ou mais longa do que o habitual.
- Para alguns.
- 110 dias.
- ” Esse ano é tão doce que eu fiz toda a safra com uma camisa havaiana e chinelos”.
- Brincou Rollin Soles.
- Da Roco.
Os enólogos adoram o que têm também. Quando peguei banheiras e barris pelo Vale willamette, encontrei sabores maduros e ligeiramente mais sóbrios do que as safras anteriores, o que poderia ser o ápice de uma série de três safras excepcionais: a maioria dos enólogos descreve 2014 como maduro e opulento, e 2015 é maduro, mas menos opulento, talvez mais digno de uma vinícola.
E em 2016?” Foi muito cedo e continuou vindo”, disse Lynn Penner-Ash, sorrindo de orelha a orelha. Ela e o marido venderam recentemente sua marca e vinícola para a Jackson Family Wines. Ela continua liderando o processo de vinificação.
“Oregon nunca teve três culturas consecutivas como esta”, disse Dick Shea, da Shea Vineyards. “Havia frutos maiores em 2014, e elas realmente amadureceram. Isso encorajou o componente azul em cor e sabor. As uvas eram menores em 2015 e ali. “Foi mais quente na colheita, o que deu mais sabores à fruta preta. 2016 também teve pequenas frutas vermelhas, e pensamos que seria o mesmo de 2015. Nas fermentações, os vinhos apresentaram elevação mais aromática e menos taninos. Eles são mais elegantes.
“Não houve pressão climática este ano”, disse Sashi Moorman, enólogo da Evening Vineyards Land. As temperaturas estavam altas quando ele fez uma primeira passagem pelas videiras para coletar uvas para as fermentações iniciais, “mas depois tivemos 10 dias a 70 graus. F. It era mágico. ” Degustados em barris, os vinhos eram brilhantes e expressivos, mostrando plenitude.
Na Domaine Drouhin, Véronique Drouhin-Boss acredita que a safra de 2016 é semelhante a 2006. “São dois anos quentes que fizeram vinhos mais delicadamente do que você esperaria”, diz ele. .