É verão nos Estados Unidos e europa e as videiras ainda estão em floração, mas o vinho está envelhecendo em barris no sul, no hemisfério sul, ou seja, a temporada de crescimento 2011-2012 tem sido lenta e amena no vinho sul-africano. Um inverno seco resultou em rendimentos mais baixos, mas um verão frio permitiu que as uvas amadurecessem gradualmente, produzindo qualidade promissora.
Aqui está uma olhada na colheita que está por vir. Confira o relatório de terça-feira para Chile e Argentina, e volte quinta-feira para Austrália e Nova Zelândia.
- A temporada de cultivo de 2012 na África do Sul foi marcada por um clima frio e seco que resultou em colheitas reduzidas e pequenas frutinhas.
- Mas os enólogos estão muito satisfeitos com os resultados gerais.
- Graças a uma colheita sem pressão em março e abril.
“O período de colheita foi o mais ideal que eu já experimentei”, disse David Trafford, cuja vinícola Trafford, com sede em Stellenbosch, produz algumas das melhores syrah, cabernet sauvignon e chenin branco do país. “Durante as três primeiras semanas de fevereiro, geralmente nosso mês mais quente, a temperatura ultrapassou apenas 26 graus Celsius [79 graus F] por dois dias.
A estação de crescimento de 2012 começou com o terceiro ano consecutivo de condições significativamente secas, após um inverno com níveis de chuva abaixo do normal. Isso, combinado com um novo começo para a primavera, resultou em uma redução de nós. Muitos produtores têm notado uma redução significativa na produção agrícola. “Em muitas parcelas, tivemos uma grande maturidade com níveis relativamente baixos de álcool”, disse Chris Mullineux, da Mullineux Vineyards, localizada na área de Swartland. “Mas os rendimentos caíram entre 10 e 50%, dependendo da parcela.
A típica onda de calor da Cidade do Cabo em fevereiro veio no início de janeiro, o que deu às videiras a chance de se recuperar do calor. As condições frescas e secas prevaleceram durante a maior parte da estação, com os açúcares amadurecendo gradualmente, permitindo que os produtores produzissem frutas maduras.
“Com condições frescas e secas, a pressão da doença era muito baixa e a colheita resultante era muito limpa”, disse Marc Kent, proprietário da vinícola Boekenhoutskloof em Franschhoek.
“O efeito geral [da estação de crescimento] foi que os álcoois não são muito altos, mas com excelente maturidade fenólica”, disse David Finlayson, da família Finlayson, em Stellenbosch. “Se alguma vez tivemos uma colheita perto de um Bordeaux seco, é este. Os vermelhos são intensamente concentrados e os brancos são macios e cremosos. “
? James Molesworth