Colheita de uvas Sangiovese no vinhedo de Sant’Alfonso em Chianti Classico (Cortesia de Rocca delle Macie)
Em toda a Toscana, os enólogos estão bastante satisfeitos com a safra de 2016, muitos dizem que a qualidade corresponde a 2015, mas acrescentam que 2016 é diferente em estilo, a temporada de crescimento deste ano foi menos consistente e as peles das uvas são mais finas e flexíveis do que no ano passado. Assim, os vinhos de 2016 são mais aromáticos e de cor mais profunda, mas menos estruturados, segundo Alberto Passeri, gerente do La Gerla em Montalcino.
- Se há uma desvantagem na safra de 2016.
- é a menor quantidade para muitas vinícolas.
- Entre 15 e 20% menos do que uma colheita típica.
- Disseram alguns produtores ao Wine Spectator.
- Enquanto outros colheram uma colheita média.
A estação de cultivo começou com clima frio e úmido. A floração foi geralmente boa, mas as temperaturas mais frias do que o normal afetaram a fertilidade em alguns casos, reduzindo ligeiramente a produtividade. Em julho, o clima ficou quente e seco, com chuvas em meados de agosto que amenizaram o estresse. A colheita do Merlot começou no final de agosto e o tempo seco impediu que as cascas amadurecessem perfeitamente.
No entanto, o sangiovese de maturação tardia aproveitou as 2 polegadas de chuva em meados de setembro, seguido por um belo tempo com boas variações de temperatura entre o dia e a noite.
Montepulciano experimentou um pouco mais de chuva do que Montalcino ou Chianti Classico em setembro, o que gerou alguma pressão da doença. E uma previsão de mais chuvas durante a segunda semana de outubro forçou muitas pessoas a colher. “No final do amadurecimento [primeira semana de outubro], tivemos mais temores de chuva na previsão, então podemos ter pego alguns vinhedos um ou dois dias antes da maturidade fenólica ideal”, disse Antonio Zaccheo Jr. , coproprietário da Carpineto. “Mas o resto dos vinhedos não trouxeram um perfil muito bom e sabores muito bons. Os brancos são realmente excepcionais em tudo, de Vermentino a Grechetto. “Zaccheo estava mais otimista com a qualidade da Sangiovese na propriedade de Montalcino em Carpineto.
Renzo Cotarella, CEO da Antinori, colhe em várias regiões da Toscana, permitindo que ele vislumbre toda a região. Ele observou que Chianti Classico era incrível. ” A qualidade é incrível. Nunca vi uma cultura como essa antes”, disse ele, relatos semelhantes de Rocca delle Macie em Castellina e Rocca di Montegrossi em Gaiole confirmam o potencial promissor, embora algum granizo em maio tenha afetado os vinhedos em partes de Gaiole e Castelnuovo Berardenga.
Axel Heinz, enólogo de Ornellaia e Masseto em Bolgheri, compara 2016 com 2006 e 2008. Na costa da Toscana, um inverno mais quente que a média foi seguido por temperaturas normais em maio e junho. O verão foi quente e seco, com chuvas em meados de agosto e temperaturas mais baixas depois disso. Os dias quentes e as noites frias de setembro e as chuvas durante a colheita forçaram a decisão de recolher, mas a Heinz ficou satisfeita com a qualidade de todas as uvas, especialmente o cabernet franc.
“Depois de vários anos mais frio do que o habitual durante a colheita, nos perguntamos como seria a próxima colheita do Mediterrâneo”, disse Heinz ao Wine Spectator. “2016 foi a resposta, com o perfil de um ano mais frio como 2006 e 2008, mas as videiras resistiram a condições climáticas extremas muito melhor porque são mais velhas. “