Os rendimentos de Chardonnay foram baixos na Borgonha este ano, mas o que foi colhido foi de boa qualidade (Cortesia de Alex Gambal)
A grande novidade na Borgonha em 2016, por mais um ano, foram os baixos rendimentos. Um sorvete nos dias 26 e 27 de abril afetou quase todos os vinhedos de Cote d’Or e Chablis. No geral, os rendimentos de Gold Coast caíram 50%, mas as quantidades não eram uniformes em todas as áreas: alguns lotes produziam culturas normais, enquanto outros viram entre 90 e 100% de suas uvas destruídas.
- Apesar da falta de uvas.
- A qualidade é boa.
- A pequena colheita permitiu amadurecer até setembro.
- Graças ao clima frio.
- Seco e ensolarado.
- Vinhos emergentes têm uma cor bonita.
- Boa acidez e um bom equilíbrio.
- O álcool potencial parece estar na faixa de 11.
- 0 a 12.
- 5 graus.
- E ligeiramente mais alto no Muconnais.
- Onde as temperaturas eram mais quentes.
Pierre-Yves Colin, dono de Pierre-Yves Colin-Morey na Cote de Beaune, admitiu que o resultado final foi melhor do que o esperado, apesar das pequenas quantidades que ele coletou em Saint-Aubin e Chassagne, enquanto os rendimentos foram ligeiramente maiores em Meursault. Quão severa foi a geada? Na parte de Chassagne de Montrachet, a colheita foi tão devastada pela geada que sete fazendas vinificaram suas uvas juntas para fazer dois barris, ou 600 garrafas, em 3,1 acres. A produção média anual seria de cerca de 5. 000 garrafas.
Mark O’Connell, o dono americano de Domaine Clos de la Chapelle em Volnay, relatou que os rendimentos de seus vermelhos tiveram um desempenho melhor do que o esperado originalmente. O que parecia uma perda de metade da safra normal acabou sendo uma perda de 25%. “No final, foi como o milagre dos pães e peixes, e na verdade tivemos mais vinho tinto em 2016 do que em 2015”, disse ele. Seus alvos não se comportaram tão bem, com um volume reduzido de 50 a 75. %.
O ano começou com um inverno quente, com chuvas recordes em algumas áreas que duraram até julho, o que criou as condições para o e o odium, duas doenças fúngicas comuns na Borgonha, então os viticultores tiveram que aplicar tratamentos frequentes às videiras. O comerciante de Beaune Alex Gambal diz que já negociou 14 vezes, em comparação com 9 ou 10 nos anos mais benevolentes como 2009 e 2015. Os produtores orgânicos enfrentaram desafios particularmente.
O verão foi mais seco e quente, com chuvas de final de agosto refrescando as vinhas e adicionando mais suco às frutas. Felizmente, as semanas finais que antecederam a colheita foram ideais.
“Essas mesmas condições ideais permitiram que as uvas amadurecessem muito rapidamente”, escreveu Aubert de Villaine, codiretor da Domaine de la Romanée-Conti, em seu relatório anual de colheita. “Mais uma vez, percebemos como, no final da estação em climas quentes, nossas variedades de uvas poderiam ter um aumento extremamente rápido no potencial de açúcar. Ao mesmo tempo, observamos acúmulos de antocianinas e taninos ainda maiores do que em 2015. ?Em Domaine de la Romanée-Conti, a previsão inicial são cores de profundidade excepcional e um equilíbrio entre frutas, acidez e taninos que devem se traduzir em riqueza e finesse.
Chablis sofreu geada e granizo, este último chegou com uma tempestade em 27 de maio ao redor das aldeias de Préhy, Courgis e St. -Bris. Algumas parcelas foram completamente devastadas nessas áreas, enquanto outros enólogos estimaram que a colheita é cerca de 60% menor do que em um ano normal. Patrick Piuze observa que os rendimentos em parcelas onde ele compra frutas variam de 4,45 toneladas por acre a 0,22 toneladas por acre.
Em Muconnais, cerca de uma hora ao sul de Beaune, houve granizo em 13 de abril que afetou a parte sul de Saint-Véran e partes de Fuissé, Solutré e Davayé, com danos de até 100% em algumas parcelas. Antoine Vincent, que produz os vinhos da propriedade de sua família, Chateau Fuissé, colheu apenas 1,1 tonelada por acre em Saint-Véran em 2016, em comparação com 4,5 toneladas por acre em média.
No entanto, ele está satisfeito com a qualidade. As características [desta safra] parecem ser clássicas para a Borgonha branca, com uma grande pureza aromática da fruta”, disse ele ao Wine Spectator.