Para homens e mulheres que fazem vinho, talvez nenhuma palavra esteja mais cheia de expectativa nervosa do que “colheita”. Depois de meses gastando tempo, suor e dinheiro em seus vinhedos, é hora de ver o que a natureza trouxe. Para a Califórnia, 2014 foi mais um ano de seca recorde. Para a costa leste da América, o inverno trouxe uma geada profunda. Para grande parte da Europa Ocidental, 2014 foi imprevisível, com sol, nuvens e muita granizo em alguns lugares infelizes.
No segundo de cinco relatórios de colheita de 2014, os enólogos dos EUA relatam boas colheitas tanto na Costa Leste quanto no Noroeste do Pacífico. Em Washington e Oregon, o sol era abundante e a colheita era cedo. Na Virgínia e Nova York, o inverno foi brutal, mas a maioria das videiras sobreviveu e produziu bons frutos.
Quanto à qualidade final da garrafa, é muito cedo para saber, mas aqui está um olhar.
A boa notícia é que, apesar de um inverno rigoroso, uma primavera fria e um verão chuvoso, um outono quente e ensolarado permitiu que o Riesling, a icônica variedade de uvas da região, saísse com grande potencial.
A má notícia: as baixas temperaturas recordes do inverno passado causaram danos aos vinhedos que reduziram a produção geral na região. Uma estação de cultivo relativamente fria e úmida tornou o amadurecimento, especialmente para as variedades vermelhas, um desafio.
A colheita começou: a maioria dos produtores começou a coletar na última semana de setembro, mas algumas variedades, como Riesling, não foram coletadas até meados de outubro.
Uvas promissoras: Riesling foi capaz de amadurecer totalmente no final da estação de cultivo graças ao caloroso setembro e outubro, que dá aos vinhos que terão uma acidez picante que expressa a colheita fresca.
Uvas difíceis: enquanto setembro e outubro permitiram que muitas variedades recuperassem sua maturação fisiológica, uvas vermelhas em algumas regiões têm lutado para encontrar equilíbrio. Pinot noir deve ser uma boa escolha para produtores que não cresceram demais.
Análise: Devido a uma primavera muito fria, o broto não chegou a Finger Lakes até meados de maio. O verão também demorou para se aquecer e trouxe fortes chuvas em agosto, no entanto, o alívio estava logo ali na esquina. . ” O outono passado foi uma bênção longa, ensolarada e moderada, amadurecendo lentamente e lindamente as uvas”, disse Melvin Goldman, da Keuka Lake Vineyards.
O clima quente, seco e ensolarado de setembro e outubro permitiu que as uvas se recuperassem e, desde que boas práticas de manejo de vinhedos fossem aplicadas no primeiro semestre do ano, os produtores puderam maximizar os benefícios de um clima ideal de fim de temporada. .
Riesling, agora ocupando 900 acres na área, conseguiu se recuperar da temporada de crescimento medíocre. “Estamos muito entusiasmados com a qualidade potencial de Riesling, pois os açúcares eram relativamente altos e os ácidos aumentaram ligeiramente nos últimos anos”, disse Shannon Brock, da Silver Thread Vineyard. vinhos apetitosos e animados como os que não produzimos em Finger Lakes desde 2009. ?
Quanto às variedades de uvas vermelhas da região, pinot noir tem o maior potencial. “Embora não haja muitos Pinot 2014”, disse Tom Higgins sobre Heart.
? Gillian Sciaretta
A boa notícia: um verão ensolarado, mas frio, combinado com uma escassez incomum de chuva, permitiu que todas as cepas amadurecessem em um ritmo de lazer com açúcares, ácidos e compostos fenólicos em equilíbrio.
A má notícia: as grandes frutas foram atadas cedo e as chuvas intermitentes de outubro forçaram os produtores a permanecerem alertas para o tamanho e pressão das doenças.
Começa a colheita: 7 de setembro para espumantes, 11 de setembro para brancos, 14 de setembro para pinot noir, 10 de outubro para os tintos mais comuns da região.
Uvas promissoras: Cabernet Franc, Sauvignon Blanc, Chardonnay, Pinot Noir
Análise :: “Isso realmente não tem comparação em termos de condições climáticas semelhantes”, disse o enólogo de Bedell Rich Olsen-Harbich. “Fazer vinho em North Fork [em Long Island] é como jazz. É diferente cada vez que tocamos uma música. “
De acordo com os produtores, a temporada de 2014 foi muito diferente, em um clima marítimo onde chuvas frequentes e imprevistas são um risco ocupacional aceito e as temperaturas sobem no verão, Long Island tem experimentado condições de seca, baixa umidade e temperaturas frias de junho a outubro deste ano. “Durante o verão, os tomates de todos desapareceram e a grama ficou marrom crocante”, disse Brewster McCall, da McCall Wines. Mas condições que queimam outras culturas só estressam as videiras e resultam em uvas mais concentradas.
Após o fim das típicas chuvas de maio, o sol subiu, mas o calor não chegou, no garfo norte atingiu apenas uma vez os 90 F, então as uvas tiveram tempo de desenvolver cores e aromas intensos sem perder sua acidez. Com baixa umidade, as uvas previnem doenças e podridão; as uvas lutando em Long Island, como pinot noir, brilhou; brancos e uvas para champanhe e rosés também foram descomplicados.
“Outubro foi marcado por chuvas de três a quatro dias, razão pela qual 2014 não superou a melhor safra de 2013″, disse Roman Roth, enólogo da empresa há muito tempo. Felizmente, ondas frias minimizaram doenças e podridão. Roth até deixou Chardonnay ficar em novembro. ” A temporada de crescimento foi sob uma boa estrela”, disse ele.
? Ben O’Donnell
A boa notícia é que uma primavera quente e verão sem picos de calor produziram uma colheita precoce sem grandes chuvas na colheita, sem pressão da doença.
A má notícia: encontrar tanques de fermentação suficientes não foi fácil.
Início da coleta: início de setembro
Uvas promissoras: o pinot noir do Vale Willamette
Uvas difíceis: talvez um pouco picante para um pinot noir ideal e chardonnay
Análise: Uma das primeiras colheitas já registradas para o Oregon pinot noir foi colhida quase inteiramente em 1º de outubro, evitando assim quaisquer eventos significativos de chuva após um verão quente que amadureceu quase tudo.
“2014 é tão limpo”, disse Jacques Lardiére, ex-enólogo de Louis Jadot na Borgonha, fazendo sua segunda colheita em Oregon para o novo projeto do comerciante francês. “Havia muito pouco sobrando na mesa de classificação.
O problema em algumas vinícolas era encontrar espaço para fermentar as uvas. “Deixamos frutas nas videiras”, disse Stewart Boedecker, da Boedecker Wines. “O grande desempenho foi maior do que poderíamos suportar.
No entanto, grandes rendimentos não produziram vinhos fracos. “Se você está procurando poder em seu Pinot, é 2014?”, Disse Rollin Soles de Roco, ainda consultor da Argyle. “É mais poderoso do que 2012, mas não tanto quanto 2009 poderia ser.
? Harvey Steiman
A boa notícia é que um verão fresco e principalmente seco permitiu que a maioria dos produtores trouxesse a maioria das variedades à maturidade ideal, mantendo uma alta acidez.
A má notícia: um inverno sombrio matou os botões de algumas variedades, merlot não amadureceu para muitas e meados de outubro chuvas forçadas a decisões difíceis sobre a época da colheita.
A colheita começou: 21 de agosto para os spums, 22 de agosto para branco e 9 de setembro para os vermelhos.
Uvas promissoras: Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc em Monticello, Chardonnay, Petit Verdot
Uvas exigentes: Merlot, Viognier, Tannat
Análise: O ano “obviamente não foi sem desafios ou não estaríamos na Virgínia”, disse Rachel Stinson, da Stinson Vineyards, em Monticello. Mas, no geral, muitos enólogos da Virgínia afirmam que 2014 foi a melhor temporada desde 2010. Muitos dos meus colegas se alegram com o que têm em seus porões?
Não começou assim. O frio brutal do inverno passado não afetou a Virgínia tão forte quanto outras regiões vinícolas dos EUA. Mas Viognier e Tannat, duas variedades amplamente plantadas, sofreram danos nos botões e produziram pequenas culturas. As chuvas da primavera deram um início tardio à estação de crescimento, mas o tempo colaborou depois disso, na maior parte do tempo. Uma estação fria e seca minimizou a pressão habitual de e doença, deixando a maioria das uvas tempo suficiente para amadurecer.
Quais variedades funcionaram bem dependendo do nome em que você estava?Merlot foi o verdadeiro quebra-cabeça este ano”, disse Stinson. “Eu só não queria crescer!” Foi Monticello. In Condado de Loudoun, ao norte, Merlot se destacou, enquanto cabernet sauvignon e franc lutaram para amadurecer.
Os produtores de Monticello tiveram que lidar com uma semana de chuva em um momento crítico: meados de outubro. “Idealmente, eu teria gostado de mais cinco a oito dias de maturação em Cabernet Sauvignon, [Little] Verdot e Nebbiolo”, disse Luca Paschina, enólogo. em Barboursville Vineyards. Outros, como Barnard, estavam mais satisfeitos; chamou Cabernet Sauvignon de ” vinho vintage ”. Outros esperaram pela chuva e foram recompensados com o sol do outro lado.
A maioria sentiu que os pontos positivos do ano superavam os desafios. “Acho que essa colheita é transparência, frescor e uma verdadeira expressão do local”, disse Jordan Harris, enólogo da Vinícola Tarara em Loudoun.
? Trilha sonora
A boa notícia é que temperaturas quentes e uma colheita precoce e abundante resultaram em uvas perfeitas com taninos macios nos vermelhos.
Início da coleta: 18 de agosto
Uvas promissoras: cabernet sauvignon e merlot têm os enólogos mais animados.
Análise: Sem chuva, sem geadas precoces e uma safra que foi feita principalmente no Halloween (cerca de duas semanas antes do normal), os enólogos de Washington estão sorrindo. Na ausência de picos de calor e temperaturas frias da noite, os equilíbrios de acidez dos vinhos jovens parecem perfeitos. .
“Com o belo verão indiano, foi muito bom trabalhar ao ar livre, moer e espremer até o final da colheita”, disse Kerry Shiels, enólogo da Cote Bonneville. Terminamos antes dos dias serem muito curtos e muito frios.
“Ainda estamos com energia”, disse Doug Gore, enólogo-chefe da Ste. Michelle Wine Estates. “Todos os enólogos trazem sabores ricos e maduros. Embora fosse uma colheita quente, os brancos são geralmente de alta qualidade e os taninos vermelhos são elegantes. Você esperaria taninos maiores em um ano tão quente. Não é o caso em 2014. Essa é a chave. ?
Houve até uma geada na segunda semana de novembro para fazer vinho gelado com qualquer Riesling deixado na videira.
? Hs.