Para homens e mulheres que fazem vinho, talvez nenhuma palavra esteja mais cheia de expectativa nervosa do que “colheita”. Depois de meses gastando tempo, suor e dinheiro em seus vinhedos, é hora de ver o que a natureza trouxe. Para a Califórnia, 2014 foi mais um ano de seca recorde. Para grande parte da Europa Ocidental, 2014 foi imprevisível, com sol, nuvens e muita granizo em alguns lugares infelizes.
No primeiro de cinco relatórios sobre a safra de 2014, os enólogos da Califórnia ao longo da costa dão um profundo suspiro de alívio. Enquanto o estado ainda sofre com as condições de seca, que reduziram a produção em muitos lugares, chuvas oportunas permitiram que as videiras crescessem. e um verão ensolarado e outono significam uvas maduras. Os produtores, no entanto, temem o que 2015 trará: se a seca persistir, o declínio das águas subterrâneas pode significar outro ano horrível.
Quanto à qualidade final da garrafa, é muito cedo para saber, mas aqui está um olhar.
? Vale Anderson?Santa Barbara? Montanhas Santa Cruz?Sonoma
A boa notícia é que uma longa estação de crescimento com um clima moderado leva a uma colheita precoce, permitindo que os produtores evitem chuvas nocivas.
A má notícia: a seca persistente fez o tamanho da cultura menor do que o habitual em muitos vinhedos.
Início da coleta: 14 de agosto
Uvas promissoras: Pinot Noir
Análise: Anderson Valley, no condado de Mendocino, tinha pouco do que reclamar em 2014. O inverno era extraordinariamente seco, parte da longa seca da Califórnia, e quando produtores e enólogos estavam prestes a entrar em pânico, a chuva veio em abundância em fevereiro. a base para o início do broto e a temporada de crescimento estava à frente do cronograma ao longo do ano. “Ser uma colheita antecipada é sempre benéfico em Anderson Valley, onde é quase certo chover antes de 15 de outubro”, disse michael Fay, enólogo de Goldeneye.
Anderson Valley construiu sua reputação no pinot noir, e os enólogos relatam que 2014 mostra um equilíbrio ágil entre frutas maduras e acidez viva, graças ao sol abundante e temperaturas frias durante a noite. A colheita em si foi excepcionalmente condensada, com uvas como Gew-rztraminer, Chardonnay e Pinot chegando à vinícola ao mesmo tempo. “Era como se tudo estivesse maduro ao mesmo tempo” porque estava”, disse Arnaud Weyrich, enólogo da propriedade Roederer.
? Tim Fish
A boa notícia: 2014 foi uma colheita dos sonhos, com qualidade de imagem de 2012 e 2013.
A má notícia: não há muito do que reclamar, embora as condições de seca e a redução do tamanho da cultura tenham se mostrado irritantes menores.
A colheita começou: tudo estava pronto do início ao início de agosto, incluindo cabernet sauvignon, que geralmente amadurece muito mais tarde.
Uvas promissoras: Cabernet esteve no coração do mundo, mas todas as variedades de uvas, incluindo chardonnay, merlot, syrah e zinfandel, e as regiões se comportaram bem em condições climáticas ideais.
Análise: A colheita do Vale do Napa foi extraordinariamente no início deste ano, o que não é surpreendente dada a persistente seca no estado, que foi tão extrema que cobre culturas em muitos vinhedos nunca se estabeleceram. Fortes chuvas no final de fevereiro e início de março aliviaram a maior parte do estresse e permitiram que as videiras começassem fortemente. “Early” foi o slogan durante toda a temporada, desde os botões até o inverno e colheita. Felizmente, os meses mais quentes acabaram sendo mais leves do que o esperado.
O clima de verão foi perfeito para as uvas, disse Elías Fernández da Shafer Vineyards. “Não vimos extremos ou surpresas, nem dias de 100 ° F, nem problemas de umidade em si, nem queimaduras solares. Passamos muitos dias nos anos 90, com noites um pouco mais quentes do que no ano anterior, com mais frequência nos anos 60. que na década de 50 tudo saiu perfeito.
Andy Erickson da Favia lembrou que esta foi a primeira colheita registrada para ele, com início da colheita em Santa Helena em 19 de agosto. “Mas a qualidade da fruta era excepcional”, disse ele. Cor escura, aromas intensos, grande caráter frutado. “Eu disse à minha equipe para esquecer o calendário e levar a amostragem e degustação dos vinhedos a sério. No geral, eu diria que fomos duas ou três semanas antes do ano passado para a maioria dos vinhedos e com rendimentos acima da média.
A qualidade parece excelente, segundo Erickson e outros enólogos. Eu diria que a colheita é entre 2012 e 2013, com 2013 sendo os vinhos mais escuros e poderosos que já vi em Napa, e 2012 não é deixado para trás, mas com taninos mais macios e suculentos”, disse Erickson. 2014 neste O ponto parece ser mais escuro e um pouco mais concentrado do que os anos de 2012, mas talvez com um apelo antes dos vinhos bem embalados de 2013. ?
? James Laube
A boa notícia é que há notável concentração e profundidade em todas as áreas.
A má notícia: baixos rendimentos, até 25 a 30%, e uma colheita concentrada e agitada
Início da coleta: 14 de agosto, duas ou três semanas antes do normal
Uvas promissoras: Grenache, Syrah e Denominação Cabernet Sauvignon Adelaide
Uvas exigentes: Roussanne, Zinfandel e Mourvédre
Análise: O terceiro ano de seca dominou as conversas sobre a temporada de crescimento de 2014 em Paso Robles. “O gorila de 800 quilos na sala estava ficando sem água e ainda sem água?”, disse Brian Brown da Onx. Caminhando por diferentes pontos da região, era possível ver a gravidade da seca devido ao estresse das videiras, os vinhedos sem água subterrânea adequada ou capacidade de irrigação tinham vinhedos fechados em meados de setembro, um fenômeno que eu nunca tinha visto antes.
A seca tem contribuído para reduções drásticas de desempenho em toda a região. “Os agricultores que têm acesso a muita água e foram capazes de complementar as chuvas escassas nos últimos anos viram culturas normais de frutas perfeitas”, diz o enólogo Terry Hoage. “Produtores que não fizeram. Ter acesso a água suficiente durante a estação viu frutas de qualidade, mas culturas reduzidas”, acrescentou.
Deixando de lado as discussões sobre a seca, foi uma estação de cultivo relativamente excepcional, com um inverno seco e ameno e as vinhas começando no início da primavera, um padrão que se seguiu à floração, postura, pintor e colheita, onde não havia picos. calor memorável. Fiorentini, na altura, disse que embora a vindima tenha sido precoce, a floração foi ainda mais precoce, resultando em mais tempo para suspender as uvas do que em 2013.
A maioria dos enólogos relatou uma colheita rápida e compactada. Santiago Ach-val, da propriedade, explicou: “Arrecadamos 15 toneladas em cinco dias!Isso é 95% da nossa safra em menos de uma semana.
As condições de seca são agridoces para os enólogos de Paso Robles: baixos rendimentos, pequenos aglomerados e pequenas frutas devem produzir vinhos concentrados, mas não muito para vender. “A concentração de sabores é irreal”, diz Nick Elliott, da Nicora. “E as frutas eram tão pequenas” que muitas vezes eu me perguntava se haveria suco para espremer após a fermentação.
“Esses vinhos exigirão um longo envelhecimento antes de serem realmente acessíveis”, disse Jason Joyce, da Calcareous. Foi um ano difícil para destacar a elegância.
? MaryAnn Worobiec
A boa notícia: outra cultura sólida, com boa cor e intensidade
A má notícia: uma estação de crescimento mais curta e uma colheita compactada deixaram os enólogos em perigo, e as condições persistentes de seca os preocuparam para o próximo ano.
A colheita começou: em 6 de agosto, a primeira safra já vista para alguns enólogos, até três semanas antes do habitual
Uvas promissoras: Chardonnay, Sauvignon Blanc, Syrah e Santa Maria Pinot Noir
Uvas exigentes: Grenache
Análise: A maioria dos produtores de vinho do condado de Santa Barbara descreve 2014 como o terceiro de uma série de excelentes safras. Um inverno ameno, um broto de brotos do normal ao início e um verão ameno levaram a uma colheita precoce. A fruta teve um tempo de suspensão muito curto ?, disse o enólogo Jim Clendenen, da Au Bon Climat. “2014 teve um broto normal, um período normal de floração, mas a colheita ocorreu três semanas antes.
Os problemas de seca persistem, à medida que reservatórios e poços diminuem e o teor de sal do solo aumenta, estressando as videiras e forçando alguns enólogos a regar antes do inverno. “Acreditamos que essa irrigação pré-inverno fez com que as frutas inchssem e o tamanho dos aglomerados e dos níveis de colheita diminuísse. subir acima dos níveis esperados”, disse Brandon Sparks-Gillis, da Dragonette. Como resultado, jogamos uma quantidade muito maior de frutas do que gostaríamos. Alguns enólogos que não regaram afirmaram o contrário: rendimentos extremamente baixos, até 50%, especialmente com Grenache.
Alguns enólogos relatam níveis moderados a baixos de acidez no vinho que serão uma característica distinta de 2014. “Isso dará vinhos realmente estáveis, muito ricos e com textura rica”, disse Gavin Chanin, da Chanin Wine Company.
A colheita foi uma debandada. Quando você coloca dois terços de toda a sua colheita no porão em uma semana, isso realmente impõe sua equipe, seu raspador, suas empilhadeiras”, disse Russell From, da Herman Story. qualidade e concentração será, sem dúvida, um dos testes decisivos do girassol tácito.
Mas as perspectivas para os vinhos são positivas. ” Os vinhos devem ser frutíferos e equilibrados, com algumas geleias tendem a ser grandes e poderosas”, diz Craig Jaffurs.
? M. W.
A boa notícia: 2014 marca a terceira safra consecutiva de alta qualidade graças a um clima quase perfeito ao longo da temporada.
A má notícia: alguns tiveram rendimentos abaixo do normal. Uma colheita antecipada levantou problemas de espaço para as vinícolas que tentam engarrafar os vinhos do ano passado antes da próxima colheita entrar em barris.
Começa a coleta: 4 de agosto, cerca de duas semanas antes do normal
Uvas promissoras: Pinot Noir e Chardonnay
Variedades exigentes de uvas: Syrah e Grenache. Os locais rochosos têm lutado com as condições de seca, mas ainda produziram alta qualidade, apesar dos baixos rendimentos.
Análise: Apesar da seca, esta estação de crescimento tem apresentado poucos desafios para os enólogos de Santa Cruz. Ventos fortes no início da estação de crescimento resultam em rendimentos mais baixos do que as duas safras anteriores, 25 a 35% menos para algumas vinícolas. A temporada foi quente e estável, e baixos rendimentos levaram a alta qualidade em todos os níveis.
Bradley Brown, da Big Basin Vineyards, relatou boa maturidade fenólica com baixos níveis de álcool e uma cor agradável. Enquanto Pinot Noir e Chardonnay parecem prontos para outro ano sólido, Brown também vê promessas em variedades de rhona na região.
A colheita começou cedo para todos. Ridge Vineyards começou e terminou cedo, com quase todos os seus vinhedos coletados no final de setembro. Jeffrey Patterson, da Mount Eden Vineyards, disse que sua colheita começou em 4 de agosto, a primeira das quais remonta a 70 anos para o vinhedo, mas ele acredita que, como nos anos secos anteriores, a qualidade deste ano parece ótima e mostrará o tipo de elegância pela qual o Monte Éden é conhecido.
Kevin Harvey, da Rhys Vineyards, disse que, apesar dos baixos rendimentos, a qualidade é excepcional. “Em alguns anos, deve ser bastante interessante comparar 2012, 2013 e 2014. “Harvey diz: “Eu não ficaria surpreso se 2014 fosse o melhor dessas três grandes safras. “
? Aaron Romano
A boa notícia: uma temporada de crescimento fácil começou cedo e foi moderadamente quente durante todo o ano.
A má notícia: a seca persistente afetou alguns vinhedos, criando preocupações de longo prazo para a saúde e produção do vinhedo.
Início da coleta: 31 de julho
Uvas promissoras: Cabernet Sauvignon, Merlot, Pinot Noir e Zinfandel
Análise: “Vitórias lentas e constantes, a corrida parecia ser o mantra do ano”, disse a enólogo de São Francisco Katie Rose Madigan. Uma estação precoce, longa e moderadamente quente no condado de Sonoma permitiu à maioria dos enólogos o luxo de colher em tempo ideal.
O enólogo Sebastiani Mark Lyon chamou 2014 de “um excelente ano cabernet”. Morgan Twain-Peterson, enólogo da Bedrock, disse: “Haverá vinhos bastante densos e concentrados da safra de 2014, mas não no volume das colheitas abundantes de 2012 e 2013.
Alguns enólogos em áreas como Alexander Valleys e Dry Creek temiam em meados do verão que os açúcares estariam à frente do desenvolvimento do sabor, mas o clima frio de setembro bloqueou o amadurecimento. “Veremos espíritos mais altos”, disse Sarah Quider, enólogo da Ferrari-Carano, “mas a qualidade geral é excelente, com aromas bonitos e sabores maduros com rendimentos médios.
Pinot noir tem excelente potencial, embora algumas regiões façam melhor do que outras. Os ácidos são geralmente mais leves, disse o enólogo de Siduri Adam Lee, “e isso me faz pensar que será uma colheita espetacular desde o início, ao contrário de 2012”. O enólogo de Benovia, Mike Sullivan, concordou. Os vinhos jovens têm aromas intensos com taninos maduros, mas finos e uma cor surpreendentemente intensa.
Com muitas variedades amadurecendo ao mesmo tempo, Sullivan disse que o espaço dos tanques era limitado. O enólogo da Carlisle, Mike Officer, disse que 2014 foi a colheita mais antiga e condensada que já vi. “Se não tivesse chovido um pouco na segunda quinzena de setembro, nossa colheita teria sido concluída em 1º de outubro. Alguns anos nós nem temos nossas primeiras frutas até 1º de outubro?
? Tf.