Uma primeira olhada na qualidade das culturas na Austrália e Nova Zelândia, com depoimentos de produtores e enólogos
Enquanto os vinhedos nos Estados Unidos e na Europa estão apenas florescendo, sucos estão fermentando em tanques do sul no hemisfério sul, ou seja, a Austrália experimentou uma ruptura com o calor recorde e incêndios florestais de 2009, facilitando a colheita para a maioria dos enólogos. Na Nova Zelândia, os rendimentos caíram novamente este ano, deixando os enólogos felizes após um excedente de vinho em 2008.
- Aqui está o primeiro pico da próxima colheita.
- Veja o relatório de segunda-feira sobre o Chile e a Argentina e retorne para um relatório da África do Sul.
Pode não ter sido uma estação de cultivo perfeita, mas os enólogos australianos geralmente estão satisfeitos com a colheita. Os rendimentos estão abaixo da média em algumas regiões, especialmente entre algumas variedades, mas estão acima da delicada safra de 2009. No ano passado, os enólogos enfrentaram colheitas reduzidas devido a uma onda de calor severa no sul da Austrália e incêndios florestais em Victoria. “2010 foi uma colheita muito boa em comparação com 2009 com todas as suas dificuldades”, disse Stephen Chambers, enólogo da Chambers.
No sul da Austrália, que representa a maioria dos vinhos do país, o otimismo é alto. Alguns produtores comparam a colheita com a colheita muito boa de 2006. “Os vinhos são semelhantes com excelentes aromáticos e taninos minerais”, disse Chester Osborn, enólogo-chefe da Arenberg na McLaren Vale.
Os enólogos relataram uma colheita menos agitada em McLaren Vale e Adelaide Hills do que em 2009. O broto foi mais cedo do que o normal e as uvas se beneficiaram de temperaturas amenas e noites frias durante o amadurecimento. Os enólogos estão muito animados com seus tintos. eles têm uma estrutura de tanino mais fina porque [a estação de crescimento] era muito uniforme”, disse Sparky Marquis, enólogo de Mollydooker. No entanto, houve alguns desafios. Uma onda de calor atingiu a McLaren Vale durante a floração, reduzindo a safra grenache e impactando Chardonnay e Cabernet Sauvignon em alguns vinhedos.
Algo semelhante aconteceu em Barossa, conhecida por seu denso e característico Shiraz. As condições quentes de novembro resultaram em uma baixa colheita de Grenache, chardonnay e viognier, mas a região propensa à seca recebeu chuvas muito necessárias no inverno e na primavera. Louisa Rose, enólogo-chefe da Yalumba, que produz vinhos em todo o sul da Austrália, diz que a chuva foi a melhor que a região já viu em cinco anos e está particularmente satisfeita com seu Cabernet Sauvignon e Shiraz.
Mais ao sul, em Coonawarra, localizada na maior área da Costa Calcária, os enólogos experimentaram uma temporada regular de crescimento que começou cedo e terminou cedo. O enólogo de Penley Kym Tolley diz que os rendimentos foram abaixo da média durante o ano, mas considera 2010 uma colheita “clássica” de Coonawarra.
Mais ao leste, o tempo era um problema na área de Rutherglen de Victoria, lar de alguns dos melhores vinhos fortificados da Austrália. Uma série de geadas no final de setembro e início de outubro afetaram os vinhedos. Câmara relata que a muscadelle mostra bom caráter, mas que pode haver algumas geadas. diluição em uvas mascate na região devido às chuvas de fevereiro e início de março.
Na costa oeste da Austrália, os enólogos tiveram que lidar com o calor intenso e, em seguida, a chuva durante a colheita. Margaret River, lar de chardonnay muito bom e cabernet sauvignon, teve um dos verões mais quentes da história. “A colheita foi acima da média e a colheita foi rápida e furiosa quando chegou”, disse Vanya Cullen, presidente executiva da Cullen. Ela acredita que os vinhos eram excelentes desde que as uvas fossem colhidas antes da chuva chegar.
Com várias colheitas recentes difíceis para seu crédito, incluindo condições persistentes de seca no sul da Austrália, a maioria dos enólogos foi capaz de aproveitar a safra leve de 2010 e, apesar de alguns caprichos climáticos, considerar a qualidade geral da colheita como bem sucedida. “No geral, alguns vinhos excelentes, muitos vinhos excelentes e muito poucos vinhos de baixa qualidade”, disse Osborn.
? Augustus Weed
Os enólogos neozelandeses estão otimistas com a safra de 2010, uma colheita relativamente fácil com rendimentos significativamente menores. “Esta é a colheita mais fácil que já tive”, disse Matt Thomson, da propriedade da família Saint Clair em Marlborough, que trabalhou em seu 35º. Ano.
A estação de cultivo tem oferecido poucos desafios para os enólogos das ilhas do norte e do sul, e ambas as ilhas experimentaram uma nova primavera. Na maior e mais famosa região vinícola do país, Marlborough, uma nova primavera e verão parecia atrasar um pouco a colheita. Stuart Smith, de Fairhall Downs, disse que um período frio de floração significava rendimentos mais baixos. Clive Jones, enólogo nautilus, disse que foram “alguns episódios de geada, mas nada que tenha causado danos significativos?Apenas algumas noites de insônia. Na Ilha Norte, Antony MacKenzie de Te Awa para Hawkes Bay relatou que a primavera era mais fria que a média, com alguma chuva para florescer.
O clima temperado continuou durante toda a estação de crescimento até o outono, que, segundo a maioria dos relatos, era quente e seco. A maioria dos enólogos relatou ter iniciado a colheita um pouco mais tarde do que o normal, cerca de uma semana. O clima seco significou uma colheita ordenada, com abundante É hora de recuperar tudo. “A safra de 2010 seria uma das culturas mais casuais que vi em muito tempo”, disse Allan Scott, da Allan Scott Family Winemakers.
Colheitadeiras colhem uvas da propriedade da família Saint Clair na região de Marlborough, na Nova Zelândia.
A grande história de 2010 é que os rendimentos caíram pelo segundo ano consecutivo. Os produtores relataram rendimentos variando de 30 a 50% abaixo do normal ou até mesmo menor do que em 2009, apesar do aumento das plantações publicadas online. A primavera fresca em todo o país foi parcialmente responsável pela queda, mas os baixos rendimentos também foram resultado do planejamento, já que os enólogos foram mais seletivos na compensação. Scott disse que a safra de 2008 foi um “chamado de atenção” para os enólogos, com volumes superando as expectativas, resultando em um excedente de uvas. Os produtores cortaram mais em 2009 e 2010.
Alguns enólogos prevêem que a nova temporada de cultivo de 2010 produzirá vinhos mais elegantes e complexos; outros acreditam que as condições de colheita quente significam sabores mais maduros e maiores níveis de álcool; rendimentos mais baixos darão aos vinhos mais concentração e aromas.
Vários enólogos relatam que a estrela do país, sauvignon blanc, tem sabores de frutas tropicais maduras e concentradas, mantendo uma boa acidez. Algumas preocupações com espíritos superiores parecem ser compensadas pela intensidade esperada e sabores excepcionais relatados.
Thomson de St. Clair relata que as peles de pinot noir pareciam mais grossas do que o normal, devido ao excesso de sol após o inverno. “Pinots têm excelente cor, concentração e taninos. Acho que ele é o melhor que já vi em Marlborough. Acho que eles terão uma estrutura mais substancial do que 2007, uma fragrância semelhante e talvez um pouco mais de concentração”, disse ele.
Jones de Nautilus concorda. Acho que Pinot Noir pode ser a estrela para nós”, disse ele. “Nossas culturas eram ideais e temos um excelente equilíbrio e estrutura. “
? MaryAnn Worobiec