Colheita, para os enólogos, nenhuma outra palavra é carregada com tanto potencial e antecipação. Depois de uma longa temporada de trabalhos sem fim nos vinhedos, finalmente é hora de ver o que a natureza nos trouxe. Na Costa Oeste, a maioria dos enólogos reportam 2013 como um excelente ano, entrelaçados com o promissor 2012. Em muitas partes da Europa, no entanto, 2013 marcou outra safra de condições difíceis e baixos rendimentos.
No último dos cinco relatórios de safra de 2013, os produtores da Alemanha, Áustria, Portugal e Espanha descrevem um ano úmido; uma primavera fria e úmida atrasou a estação de cultivo e reduziu os rendimentos; um verão frio permitiu que as uvas amadurecessem lentamente, mas em áreas onde a chuva ficou longe do outono, os produtores foram capazes de colher frutas maduras e equilibradas, embora algumas tivessem um outubro úmido. Embora ainda seja muito cedo para tirar conclusões sobre a qualidade final da garrafa, aqui vai uma olhada no que espera por você. Nós.
? Áustria? Alemanha? Portugal? Espanha
A boa notícia: boas condições de crescimento para o vinho de sobremesa
A má notícia: colheita de chuva em setembro
Início da coleta: final de setembro
Regiões promissoras: Burgenland
Uvas exigentes: Grener Veltliner
Análise: Os enólogos austríacos enfrentaram uma variedade de desafios relacionados ao clima este ano, começando com uma primavera fria que atrasou o broto. A má produção de frutas devastou a principal variedade de uvas da Áustria, Gruner Veltliner, em regiões-chave como Wachau, Kremstal e Kamptal. Um dos verões mais quentes já registrados foi marcado por chuvas de granizo que danificaram uvas e vinhedos. Este será o quarto ano consecutivo de safras abaixo da média.
Felizmente, a temporada de colheita foi em grande parte cooperativa, especialmente em Wachau, onde alguns locais individuais de vinhedos não foram vendidos até novembro. Conte com riesling para oferecer a melhor qualidade potencial, desde que os enólogos equilibrem os sabores maduros das uvas afetadas pela botrytis com a acidez natural e o caráter picante do vinho. De acordo com Willi Klinger, CEO do Conselho austríaco de Marketing de Vinhos, vinhos altamente concentrados proporcionarão uma acidez animada. “Estou particularmente animado com o que parece ser um ano de vinho doce excepcional”, disse ele.
? Kim Marcus
A boa notícia: riesling denso e poderoso com boa acidez.
A má notícia: e podridão afetaram muitos vinhedos.
Início da coleta: meados de outubro
Uvas promissoras: Riesling
Uvas exigentes: Pinot Noir
Análise: Uma primavera muito fria nas principais regiões da Alemanha resultou em um verão ameno, nem muito quente nem muito frio, mas em setembro muita chuva caiu, dia após dia, o que fez com que as videiras apodrecessem se os enólogos não colhessem uvas muito cedo após a chuva ter sabores verdes e uma acidez ardente. Em novembro, um clima mais frio e seco voltou, parando a propagação da podridão.
“Este ano, em geral, tem sido realmente um ano para as pessoas que trabalharam duro em seus vinhedos”, diz Nik Weis, de St. Urbans-Hof em Moselle. ” Este é um ano em que os enólogos trabalhadores têm uma vantagem Todo o trabalho extra, como o cultivo do solo, fertilização com estrume, chifre de vaca e calcário de magnésia, afinação das folhas, processamento inteligente de videiras, manuseio preciso do dossel, tudo valeu a pena. níveis de açúcar residual para ajudar a compensar a alta acidez das uvas. “Os vinhos têm uma grande tensão devido a dois polos fortes, como eu chamo: acidez como polo sobre e açúcar residual com alto potencial como polo negativo que vem de boa maturidade ?, acrescentou.
? K. m.
A boa notícia é que um inverno chuvoso acabou com uma seca de dois anos no Vale do Douro.
A má notícia: uma semana de chuva no meio da colheita
Início da colheita: meados de setembro no Douro
Uvas promissoras: Touriga Nacional
Uvas exigentes: Touriga Franca
Análise: As fortes chuvas de inverno precederam uma primavera fria e um verão seco no Vale do Douro, em Portugal, que atrasou o amadurecimento dos vinhedos em 10 dias. Na terceira semana de setembro, a previsão meteorológica de longo prazo previu um período chuvoso prolongado, levando os viticultores especialistas a acelerar seus programas de colheita, resultando em uma colheita fracionada, que incluiu uvas de alta qualidade colhidas antes de uma semana de chuva no início de outubro e uvas ligeiramente diluídas colhidas mais tarde.
“As chuvas que começaram nos primeiros dias de outubro inevitavelmente causaram uma leve [diluição] na segunda metade da safra, embora as condições permanecessem quentes e as videiras ainda verdes, conseguimos coletar uvas perfeitamente maduras até o terceiro dia. Semana de outubro, disse Rupert Symington, diretor administrativo da Symington Family Estates, o maior proprietário de vinhedos do douro. “O Touriga Franca, geralmente uma das nossas uvas mais confiáveis e a última uva importante a ser colhida, teve um bom desempenho, mas talvez não com a concentração de um ano clássico como 2011. ?
? K. m.
A boa notícia: um inverno úmido aliviou o estresse da seca; regiões que experimentaram um outono seco produziram uvas saudáveis e equilibradas.
A má notícia: o clima frio e úmido da primavera reduziu os rendimentos; mais chuva em algumas áreas no outono levou a uma colheita agonizante.
Começa a colheita: final de agosto no sul; Início de outubro em regiões do norte como Rioja e Priorat
Regiões promissoras: regiões secas como Rioja e Toro tiveram bons anos.
Regiões mais difíceis: regiões mais úmidas como Raas Baixas, Ribeira Sacra e Bierzo necessitaram de cuidados especiais nos vinhedos.
Análise:?2013 foi um ano fascinante ?, diz Alvaro Palacios, que produz vinho em Rioja, Priorat e Bierzo. A precipitação acumulada durante o inverno e a primavera superou todas as estatísticas históricas da última década, chovendo cinco vezes mais do que o normal em muitos países, a abundância de chuvas seria uma preocupação, mas a Espanha sofreu recentemente condições de seca e o solo precisava desesperadamente de umidade.
A primavera úmida e fresca causou alguns problemas, brotando tardiamente e em algumas áreas a produção diminuiu devido às chuvas durante a floração, viticultores de áreas úmidas como a Galícia tiveram que trabalhar duro para impedir a entrada de nos vinhedos. , reduzindo os rendimentos. Felizmente, o verão estava seco e ensolarado, e um pouco mais frio que o normal. As uvas tiveram tempo suficiente para amadurecer completamente. O consequente amadurecimento lento permitiu que as uvas alcançassem uma expressão frutada vibrante e complexa, com uma acidez combinada com taninos perfeitamente maduros e elegantes ?, disse Manuel Louzada, diretor da Numanthia em Toro.
? Mitch Frank