Colheita Para os enólogos, nenhuma outra palavra é carregada com tanto potencial e antecipação. Depois de uma longa temporada de cultivo sem fim nos vinhedos, a colheita significa lápis no solo, o tempo acabou. E não importa o quanto você trabalhou o ano todo, no final do dia, a natureza geralmente tem a palavra final.
No último dos cinco relatórios de safra de 2012, os enólogos das principais regiões vinícolas da Europa relatam baixos rendimentos; na Alemanha, o clima chuvoso tem criado trabalho constante nos vinhedos; na Áustria, Espanha e Portugal, a seca foi o principal fator que reduziu a colheita e encorajou os produtores a cultivar frutas maduras e equilibradas. A qualidade parece boa, a quantidade menor. Quanto à qualidade final da garrafa, é muito cedo para saber, mas aqui está uma prévia.
? Áustria? Alemanha? Portugal? Espanha
A boa notícia: um verão quente e condições secas durante a colheita
A má notícia: um sorvete na terceira semana de maio reduziu os rendimentos em até um terço em regiões-chave.
Início da coleta: segunda semana de setembro
Uvas promissoras: Riesling
Uvas exigentes: Grener Veltliner
Análise: Nas principais regiões vinícolas da Áustria, 2012 produziu uma pequena colheita de alta qualidade com uvas com acidez moderada. Além das geadas no final da primavera, a seca prolongada também produz, mas condições de crescimento quase ideais e o tempo de colheita seca renderam excelentes frutos “Os vinhos deste ano são notáveis por seu aroma e densidade”, disse Willi Klinger, diretor-gerente do Conselho austríaco de Marketing de Vinhos. “A perda de quantidade afetou principalmente o Veltliner. “
O enólogo kamptal Fred Loimer descreveu este ano como emocionante. “Muito semelhante a 2010, mas com uma qualidade muito melhor, especialmente nos níveis base”, disse ele. “A saúde das uvas e a análise do suco foram perfeitas. problema e os vinhos são limpos [a gosto] e em muito bom equilíbrio.
? Kim Marcus
A boa notícia é que o clima quente e seco da colheita permitiu um longo período de suspensão para o amadurecimento das uvas.
A má notícia: o resto do ano trouxe condições climáticas difíceis, com temperaturas mais frias do que o normal e muita umidade.
Início da coleção: meados de outubro na Moselle
Uvas promissoras: Riesling
Análise: Esta foi uma colheita difícil para os viticultores alemães, com clima frio e chuvoso, redução de rendimentos e pressão da doença. O tempo frio em maio resultou em nó anormal ou moagem, seguido por um período de tempo chuvoso que resultou em. Mas um agosto quente interrompeu sua propagação e setembro foi marcado por um clima quente e seco que durou até outubro.
Nik Weis, da St. Urbans-Hof, falou diretamente sobre os desafios de 2012. “A temporada de crescimento de 2012 exigiu muita atenção, cuidado e trabalho duro nos vinhedos”, disse ele. Condições climáticas instáveis e parcialmente extremas criaram um aglomerado inconsistente e os forçaram a dar um passo adiante antes da colheita, fizemos o que realmente fazemos todos os anos, mas desta vez com mais intensidade: escolhemos esses aglomerados e às vezes frutos isolados que secaram de queimaduras solares ou sofreram de. Amantes, a busca por produtores exigentes será crucial quando 2012 for ao mercado.
? K. m.
A boa notícia é que rendimentos muito baixos no Vale do Douro se traduzem em vinhos concentrados.
A má notícia: as condições meteorológicas extremas, incluindo uma seca prolongada e uma tempestade de granizo devastadora no Vale do Pinhão, reduziram a produção em 40% em algumas das quintas maiores do mundo.
Início da colheita: meados de setembro no Douro
Uvas promissoras: Touriga Nacional, Touriga Franca, Barroca, Tinta Roriz
Análise: Os enólogos da região mais famosa de Portugal, o Vale do Douro, estão satisfeitos com a qualidade da fruta que colheram, mesmo que os rendimentos sejam extremamente baixos. “excelente cor e sabores e imperdíveis pareciam realmente top de linha”, disse Paul Symington da Symington Family Estates, o maior proprietário de vinhedos do douro. “As primeiras degustações confirmam uma acidez considerável e frescor das amostras. “
Uma longa seca na região, já conhecida por suas condições quentes e secas, resultou em algumas parcelas produzindo excelentes uvas concentradas, enquanto outras não produziam quase nenhuma fruta. “Nem todos os vinhedos produziram grandes vinhos, pois a seca causou algum estresse às videiras mais expostas e parcelas mais secas, mas no geral este ano tem sido um exemplo notável de como nossas videiras do Douro podem lidar com a seca, desde que não esteja muito quente”, disse Symington.
? K. m.
A boa notícia: condições quentes e secas em todo o país significam baixa pressão de doenças concentradas e uvas.
A má notícia: não há muita uva, a seca produziu a menor colheita em décadas, sem cuidado os vinhos podem ter pouca acidez.
Início da coleta: início de agosto em La Mancha e Andaluzia; em regiões do norte como Rioja e Ribera del Duero
Uvas promissoras: as uvas mais frescas do noroeste aguentaram melhor?Bierzo, Albariño e Godello
Uvas exigentes: o tempranillo, que precisa de boa acidez, precisava de cuidados especiais nos vinhedos.
Análise: O ano passado tem sido um teste de fé para muitos enólogos na Espanha, pois a seca que começou em 2011 continuou ao longo de 2012 O clima quente trouxe uma colheita precoce e redução da produtividade?final de agosto, e eles acabaram com vermelhos em 20 de outubro. Os números finais ainda não são conhecidos, mas as autoridades agrícolas acreditam que pode ser a menor colheita de uva desde 1945, com rendimentos inferiores a 40% em toda a Espanha. tem sofrido desde o início da recessão global, a pequena safra é uma notícia dolorosa para os pequenos produtores e aqueles que vendem seus vinhos no mercado atacadista.
Em várias regiões vinícolas a qualidade dependia da competência dos enólogos e, em alguns casos, da simples sorte, dada a baixa produtividade, as uvas de amadurecimento se concentravam e a pressão da doença não era um fator, mas alguns produtores relatam baixos níveis de acidez. As melhores condições foram nas regiões noroeste de Bierzo e Galícia, que tendem a ser mais frias e úmidas, mas mesmo na região costeira das Rias Baixas, onde vivem muitos albaneses, os produtores relatam que os rendimentos caíram 20%. Vinhos espanhóis em 2012, mas não grandes quantidades.
? Mitch Frank