Em 2010, os produtores de vinho na maior parte da Europa Ocidental viram uma primavera fria e úmida que reduziu os rendimentos, mas após a chuva, a Espanha experimentou um verão legal que permitiu que a fruta sobrevivente amadurecesse gradual e elegantemente. A história era a mesma no nordeste da Itália, enquanto no Piemonte as uvas amadureciam, mas os vinhos podem ser menos potentes do que as colheitas recentes. Os enólogos toscanos têm lidado com problemas de durante toda a temporada, e na Áustria a chuva nunca parou.
Os enólogos austríacos experimentaram condições difíceis em 2010, após uma primavera úmida e fresca, a floração veio um mês depois do normal e foi seguida por um nó difícil. As condições melhoraram em julho graças ao tempo quente e seco, mas infelizmente, houve um período de chuva regular. veio, reduzindo significativamente os rendimentos e aumentando o preço das uvas restantes para vinhedos que compram frutas.
- O clima úmido significava que os produtores tinham que ser particularmente diligentes para lidar com surtos de e outras doenças.
- O clima mais frio e chuvoso de setembro complicou ainda mais uma safra já problemática; Muitos enólogos decidiram começar a coletar em vez de esperar mais tempo.
- O que acabou sendo uma boa decisão.
- Já que o tempo chuvoso voltou no final de outubro.
“A quantidade deste ano é menor do que o consumo total de vinho na Áustria”, diz Josef Pleil, presidente da Associação Austríaca de Viticultura. “Isso é particularmente dramático para o vinho branco, pois atualmente não há nenhum em estoque devido à baixa colheita também em 2009. ?
“O preço das uvas dobrou ou até triplicou este ano”, diz Gerhard Wohlmuth, diretor do comitê comercial de vinhos e bebidas alcoólicas do Wirtschaftskammer ‘Sterreich’ Sterreich’ da Câmara de Comércio Austríaca. “É inevitável que os aumentos de preços sejam, pelo menos parcialmente, transmitidos ao cliente.
Viticultores austríacos estavam se preparando para um ambiente de vendas difícil. “Haverá uma perda de participação de mercado, especialmente no segmento de preços de entrada”, diz Willi Klinger, diretor do Conselho austríaco de Marketing de Vinhos. “E em 2011, pela primeira vez, não esperamos nenhum crescimento no volume de exportação. “
Mas enquanto os rendimentos podem estar diminuindo, os austríacos encontram consolo na alta qualidade da fruta que sobreviveu. “De qualquer forma, é muito bom que, a partir da pequena safra deste ano, possamos esperar vinhos com frutos excepcionais e aromas puros. “diz Klinger.
? Kim Marcus
Rendimentos extremamente baixos, uvas maduras e alta acidez são as características da melhor colheita de riesling de 2010 na Alemanha.
Os rendimentos foram reduzidos em 20% em alguns vinhedos para 60% em outros. Durante a floração da primavera, muitas videiras sofreram gotejamento, quando algumas frutas nunca se formaram, ou millerandage, quando os aglomerados incluem pequenas uvas inférteis entre as frutinhas normais Além disso, o tempo chuvoso de agosto fez com que botrytis crescesse, e os produtores conscientes tiraram alguns aglomerados pouco antes da colheita para permitir que as uvas restantes amadurecessem completamente e permanecessem saudáveis. Finalmente, ventos frescos e secos no início da colheita no início de outubro também derreteram ligeiramente as uvas. A acidez foi naturalmente alta devido ao clima fresco pré-colheita.
A boa notícia é que a qualidade, embora variável, tem bom potencial. O botrytis estava limpo, resultando em seleções auslese, beerenauslese e trockenbeerenauslese. O fraco desempenho também dará a Riesling uma densidade para amortecer a alta acidez.
Em sua propriedade palatinado, Rainer Lingenfelder coletou uvas durante um período de quatro semanas, de 13 de setembro a 9 de outubro, os níveis de acidez foram um pouco preocupantes, todos superiores a 10 gramas por litro. Eu nunca vi uma acidez tão alta e constante no Palatinado antes, você diz.
As uvas palatinatos de Riesling mostram sinais de molandagem generalizada na Alemanha este ano.
Nik Weis, dono da St. Urbans-Hof no Vale moselle, não se importa com a acidez de seus jovens vinhos. “Graças à enorme concentração de suco e boa maturidade, a impressão sensorial é muito boa”, diz ele. . ” Você acha que a acidez se destacaria em um nível tão analítico, mas não é. Esses vinhos têm tudo. Com essa quantidade de concentração em combinação com uma acidez alta, mas madura, acho que envelhecerão para sempre. ?
Nessas condições, os produtores tiveram que trabalhar duro para obter uvas maduras com bom potencial para os múltiplos estilos de Riesling. “Dividimos os cachos em julho, fizemos uma colheita verde em agosto, removemos a folhagem do lado sombreado das videiras e fizemos tudo o que podíamos. poderia ajudar a prevenir infestações fúngicas”, acrescentou. Disse Annegret Reh-Gartner, dona do Reichsgraf von Kesselstatt, também no Vale moselle. “São exatamente anos como este que confirmam a importância da coleta manual seletiva em locais íngremes.
Em Rheingau, Schloss Johannisberg fabricou Riesling em todos os níveis de qualidade, de QbA a TBA, com exceção da eiswein, de acordo com o diretor imobiliário Christian Witte. “Apesar das dificuldades do ano, a qualidade média será muito melhor do que o esperado, haverá muitas diferenças nas quantidades, mesmo dentro do Rheingau, difere entre 15 e 60% menos do que uma colheita normal. Os preços, é claro, vão subir, ainda não está claro quanto. “
? Bruce Sanderson
Viticultores italianos das regiões nordeste de Trentino-Haut-Adige, Veneto e Fruili-Venezia Giulia parecem otimistas com a safra de 2010, mas como diz o enólogo de Valpolicella Romano Dal Forno, “como declaração de abertura, eu diria que a colheita não foi fácil”. A Mãe Natureza não enfrentou nenhum desastre, mas a chuva e as temperaturas abaixo da média em vários lugares impediram a navegação. Vários enólogos descreveram seus vinhos jovens de 2010 como oferecendo aromas e elegância melhorados, em vez de potência.
Depois de um inverno frio e uma primavera fria, a floração e os nós atrasaram mais do que o normal em algumas áreas. Embora junho e julho tenham trazido dias quentes e ensolarados, agosto foi mais frio e úmido do que o normal.
O Alto Adige teve a melhor época da safra durante a colheita. Elena Walch, de sua vinícola de mesmo nome, descreveu as condições em setembro e outubro como “perfeitas”. O Dr. Urban von Klebelsberg de Abbazia di Novacella concordou. “Houve boas diferenças de temperatura entre dias e noites ?, diz ele, elemento-chave no amadurecimento da uva com preservação da acidez.
Friuli e Veneto experimentaram um clima mais frio em setembro e outubro, com uma mistura de sol e nuvens, que embora tenha sido alguns desafios para a colheita, a longo prazo permitiu que as uvas amadurecessem gradualmente.
Os rendimentos diminuíram ligeiramente para a maioria dos produtores, embora por razões diferentes em cada área. Hans Terzer, de St. Michael-Eppan, em Alto Adige, relata que rende cerca de 15% mais baixo, devido a frutos menores após o calor de julho. Em Ruruili-Venezia Giulia, o frio no inverno e na primavera dificultou o nó. No Veneto, a equipe de Dal Forno e Giuseppe Quintarelli relatou que a abundância de chuvas tornou as videiras muito vigorosas, produzindo uma abundância de frutas, que foi severamente classificada, res reservando apenas os melhores frutos que entraram em suas amarras.
A força da colheita pode ser os vinhos brancos. “[Os brancos] mostram mineralidade agradável e complexidade com um álcool médio ligeiramente menor do que no ano passado”, diz Lamberto Frescobaldi, enólogo da vinícola Attems em Collio (e em várias propriedades toscanas).
Nadia Zenato, cuja vinícola familiar tem vinhedos em Lugana e Valpolicella, concorda. “Os vinhos brancos de 2010 são mais frescos, com um toque floral graças à boa acidez.
Mas os vermelhos não devem ser descartados. [As uvas] amadureceram mais pelo efeito da luz solar do que pelo calor”, diz Marilisa Allegrini de Allegrini, em Valpolicella. “E [eles] provavelmente se destacarão em termos de elegância e finesse em vez de serem poderosos ou ricos em textura e extrato.
? Alison Napjus
O Piemonte teve uma estação chuvosa e fresca de crescimento em 2010. Embora a maioria dos produtores estivesse feliz com seus vinhos jovens, eles dizem que mais diligência era necessária nos vinhedos e que os vinhos são mais elegantes do que poderosos este ano. .
A primavera e o verão trouxeram períodos alternados de chuva e sol; chuvas durante a floração reduziram um pouco a colheita; granizo também foi produzido localizado em áreas de Serralunga d’Alba em abril, La Morra em maio e Barbaresco em junho; A colheita de Massolino foi reduzida de 40% para 50%.
Em meados de agosto, a chuva e a neblina se instalaram na área e os produtores se preocuparam com a qualidade, agosto também foi mais frio que a média, mas após o meio do mês o tempo melhorou, setembro e outubro estavam quentes e secos, como resultado, o Nebbiolo de Maturação Tardia respondeu.
“No final, ácido, açúcar e polifenóis amadureceram juntos”, disse Manuel Marchetti, proprietário e viticulga de Marcarini. No geral, a maioria dos produtores ficou satisfeita com a qualidade de Nebbiolo em Barolo e Barbaresco. Em Giacomo Conterno, Roberto Conterno terminou de recolher Nebbiolo em 22 de outubro, apesar da qualidade potencial da fruta, procedeu com cautela durante a maceração, subindo cada vez mais suavemente.
Em Assi, o enólogo Gianluca Torrengo de Prunotto sentiu que a chuva impedia que as uvas amadurecessem perfeitamente. Norbert Reinisch de Braida comparou com as colheitas típicas dos anos 80 e 90, com menos calor do que a maioria das safras pós-2000.
Em Dogliani, região especializada em Dolcetto, os enólogos de Luigi Einaudi e Pecchenino ficaram satisfeitos com a maturidade e qualidade.
Em geral, a qualidade será desigual de uma região para outra no Piemonte, com vinhos geralmente picantes. Nebbiolo terá taninos mais firmes. ” Foi uma colheita como 20 anos atrás, não foi?Gaia Gaja. La grande diferença de qualidade dependia da exposição do vinhedo, sendo a face sul a melhor, a forma como o enólogo trabalhava no vinhedo e a quantidade colhida em verde.
? Bs.
Um começo frio e chuvoso rendeu resultados mistos na metade sul da Itália em 2010. Algumas vinícolas, particularmente as da Campânia, experimentaram chuvas intermitentes que duraram até outubro, enquanto as das regiões sul se recuperaram como resultado do calor. , o tempo seco chegou em meados de agosto e durou até a colheita.
Os enólogos da Campânia têm lutado com as piores condições climáticas. “Foi a safra mais difícil, e principalmente a colheita, desde 2006 e uma das mais difíceis dos últimos 10 anos”, disse Antonio Capaldo, presidente do Feudi di San Gregorio. As chuvas na primavera e no verão criaram sérios problemas. Ilaria Petitto, cuja família é dona de Donnachiara, diz que eles lutaram tanto pelo granizo quanto pelo peronospera, ou pelo, uma doença fúngica que ocorre em altas condições de umidade e atrasa o amadurecimento.
O sol finalmente chegou por três semanas em setembro e criou uma estreita janela de oportunidade para colher merlot maduro e falanghina, uma das três principais variedades de uva branca da região. As chuvas voltaram no início de outubro, o que dificultou a colheita do Greco e do Fiano, assim como o tinto da região, Aglianico. Capaldo espera que seus melhores vinhos venham de vinhedos de maior altitude e diz que os enólogos que se importavam com seus vinhedos podem esperar boa qualidade com alta acidez.
Na Puglia, Francesco Domini, CEO da Tormaresca, diz que a colheita é caracterizada por duas fases. “Até julho, era um? Frio? Milles, enquanto agosto e início de setembro eram típicos de um “Quente”.
O recomeço, diz Domini, atrasou a colheita de amadurecimento precoce de Primitivo e Chardonnay, que mantiveram os níveis de acidez. Mas, acrescenta, o clima quente que levou à colheita permitiu que as uvas desenvolvessem riqueza e profundidade. Variedades de uvas de amadurecimento tardio, como Aglianico, Cabernet Sauvignon e Negroamaro foram mais influenciadas pela segunda metade da estação mais quente. “Os vinhos são caracterizados por um perfil aromático rico e complexo, taninos maduros e uma menor acidez que os torna doces e ricos”, explica Domini.
Alessio Planeta, da vinícola homônima de sua família na Sicília, fez do relatório o mais otimista. “O verão começou com temperaturas mais frias até meados de agosto, quando as temperaturas subiram para promover o amadurecimento perfeito,?ele diz. O clima fresco, acrescenta, ajudou a produzir brancos bem equilibrados, enquanto os vermelhos são frutados, mas distintos e aromáticos. “Talvez 2010 seja uma das melhores culturas, mas é muito cedo para dizer. Definitivamente [é] uma grande colheita. ?
? Nathan Wesley
Como em muitas partes da Europa, as condições climáticas na Toscana forçaram os produtores a permanecerem vigilantes durante toda a temporada. Foi necessário um manejo cuidadoso do vinhedo, foi necessária uma seleção cuidadosa de uvas durante a colheita e a paciência. O estilo dos vinhos parece ser elegante, e delicadeza ao invés de maturidade e poder.
“Onde foi possível obter frutas maduras e frutas saudáveis, conseguimos um grande resultado”, Renzo Cotarella, diretor executivo da Antinori. Mas em vinhedos com ou Botrytis, a regra era uma seleção rigorosa. gerenciado, tivemos uma imperdível concentrada, limpa e intensa. “
O ano começou com um inverno frio e úmido, seguido de uma primavera chuvosa. A floração estava atrasada, cerca de 10 a 15 dias depois da média. Embora julho fosse ensolarado e seco, as videiras nunca atingiram o ritmo, provocando um inverno tardio e atrasado. colheitas As condições eram semelhantes na Úmbria e nas Marcas.
Embora setembro fosse quente e seco, as uvas chegaram tarde demais e era importante não colher muito cedo, quando os taninos não eram maduros o suficiente. Muitas fazendas foram vendidas em outubro. Em Tenute dell? Ornellaia, gerente geral Leonardo Raspini diz que a colheita terminou em 13 de outubro. O Merlot para Masseto foi escolhido em 4 de outubro, o último.
Bolgheri experimentou chuvas durante a colheita, mas em Maremma, as chuvas caíram principalmente na primavera. Houve problemas de podridão em toda a Toscana, especialmente com sangiovese de pele fina, que tornou a seleção em 2010 mais importante do que em 2008 ou 2007.
Em Ornellaia, os rendimentos eram médios. Giovanni Manetti, proprietário da propriedade Fontodi em Chianti Classico relatou rendimentos 20% mais baixos, enquanto em Prelius em Maremma, a colheita foi metade do tamanho normal, de acordo com a proprietária Federica Mascheroni Stianti.
No final, parece que 2010 é uma safra transportada pela fruta. Haverá sucessos, mas não em todos os lugares. Talvez o topo da qualidade seja mais baixo e que o estilo seja mais elegante, com mais finesse que o corpo,?Cotarella disse que mesmo os polifenóis não são tão altos, mas refinados, com muitas frutas, boa cor e um pH baixo porque 2010 era fresco. Ele acrescentou que o Sangiovese foi o melhor de todos os tempos em Montalcino e excelente em Tignanello.
“Não acho que a qualidade será muito homogênea em toda a Itália e na Toscana”, diz Manetti. “Mas em algumas regiões e para os enólogos preocupados com o bom manejo das videiras, 2010 é uma grande safra.
? Bs.
Em 2010, o norte de Portugal estava quente no norte de Portugal. Os viticultores do Vale do Douro relataram a terceira safra consecutiva dominada por um clima muito quente no verão. para estruturas mais firmes e melhores sabores em vinhos de mesa. Os produtores do Porto não esperam um ano declarado para o Porto Vintage.
Mas as vinhas resistiram ao calor graças a um inverno excepcionalmente húmido, com chuvas bem acima da média, a abundância chegou depois de três anos de seca e as vinhas puderam aproveitar o lençol freático recuperado durante o calor do verão. uma gota de chuva caiu no Duero em julho e agosto. Muitas cepas interromperam a maturação fenólica durante este período e a colheita foi atrasada. As chuvas de setembro trouxeram as vinhas de volta à vida.
O Touriga Nacional, talvez a mais importante variedade vermelha portuguesa, teve um bom desempenho, mas variedades de amadurecimento tardio, como a Touriga Franca, eram um problema. No geral, os rendimentos aumentaram em relação aos últimos anos, que foram marcados por calor mais severo e seca.
As uvas iniciam a fermentação em vinícolas automatizadas na vinícola da propriedade Cavadinha em Warre.
“Do jeito que está, estamos bastante satisfeitos com a qualidade geral”, diz Rupert Symington da Symington Family Estates, o maior proprietário da vinha do Douro. “A principal desilusão vem da Touriga Franca que, embora tenha sido colhida tarde, nunca atingiu os níveis de bálsamo [uma medida dos açúcares da uva] que esperamos desta casta. Já a Nacional e a Barroca produziram vinhos muito bons no início da vindima ,?
“Acho que será um ano muito bom para doc, e provavelmente um “Quinto único”, mais do que uma safra clássica para o Porto, mas as coisas podem mudar muito durante o inverno ?, acrescenta.
François Lurton, um enólogo globetrotting com sede na França, possui duas fazendas no Douro – Quinta do Malha e Quinta Beira Douro – onde produz vinhos de mesa. Sua classificação de colheita foi semelhante à de Symington. Dizem que os últimos três anos foram os mais quentes dos últimos 80 anos no Douro. As videiras sofreram e o amadurecimento se atromou nos períodos mais quentes”, diz. Nossas antigas cepas, representando 80% das cepas de nossas duas Quintas, superaram muito bem esses períodos difíceis graças ao seu sistema radicular altamente desenvolvido. “
“As primeiras uvas vermelhas colhidas foram muito aromáticas, com níveis razoáveis de álcool potencial, bons níveis de acidez e pele rica em todos os polifenóis principais”, acrescentou.
? K. m.
Como em muitas partes da Europa Ocidental, a Espanha experimentou uma temporada de crescimento fresco em 2010, mas como o país é um dos mais quentes e secos da região, o clima frio tem sido uma bênção, permitindo que os frutos amadureçam gradualmente. do norte do país acreditam que seus vinhos terão um sabor maduro, ao mesmo tempo em que mostram elegância.
O palco foi montado para a última safra da estação de cultivo deste ano, quando um sorvete em Rioja derrubou as folhas das videiras enquanto a fruta ainda estava sendo colhida. “O inverno foi muito frio e muito úmido”, diz Jorge Muga, da Bodegas Muga. “Antigos enólogos disseram que era o tempo que tivemos há 50 anos. Quando você tem um inverno tão frio, você pode desfrutar de uma grande safra porque o frio mata as pragas das videiras e há reservas de água suficientes no porão para a estação de cultivo. “
Em Rioja e Ribera del Duero, tempestades durante a floração reduziram os rendimentos. Muga disse que seus vinhedos mais antigos tinham os rendimentos mais baixos que ele já tinha visto, mas pequenas quantidades facilitaram a maturação e aglomerados soltos ajudaram a evitar o. Mais a oeste, em Toro y Rueda, uma geada de maio também reduziu os rendimentos potenciais.
“Julho e agosto foram quentes e secos”, diz Manuel Louzada, gerente de vinícolas da Numanthia, em Toro. “As temperaturas começaram a cair no início de setembro, permitindo um acúmulo muito leve de açúcares e polifenóis. Tudo isso permitiu que as uvas alcançassem uma concentração excepcional combinada com acidez perfeita e taninos poderosos e maduros. “
O final da temporada foi tão perfeito em Rioja. “O verão estava seco e quente com excelente contraste de temperatura entre o dia e a noite”, diz Muga. “A colheita foi realizada em bom estado e as primeiras fermentações desenvolveram um grande aroma. . “
Até a Galícia, que pode sofrer umidade extrema, teve um verão longo e seco, e as vinícolas tiveram rendimentos recordes. Em Ribera, José Manuel Ortega de O. Fournier diz que a ausência de ondas de calor no verão e no outono tornou o trabalho muito mais fácil para ele este ano. . ” Esta colheita tem potencial para ser icônica em Ribera. Esperamos alta intensidade, acidez e níveis de álcool abaixo da média.
? Mitch Frank