Oregon relaxou seus regulamentos sobre rótulos de uvas no vinho, mas antes de você se alarmar, tudo faz muito sentido. A Comissão Nacional de Controle do Álcool decidiu mudar suas regras para certas variedades de uvas, que são comumente usadas em misturas, para colocá-las na mesma base que as vinícolas em todos os outros estados.
Até esta nova decisão, Oregon exigia que qualquer vinho rotulado com uma variedade de uvas contém pelo menos 90% de vinho feito a partir dessa uva. A regra dos EUA, seguida por estados vizinhos como Califórnia e Washington, requer apenas 75%.
- Não se preocupe.
- Os enólogos de Oregon não podem começar a misturar seu pinot noir com qualquer outra coisa.
- As novas regras se aplicam a 18 variedades de uvas.
- Que são geralmente e tradicionalmente misturadas com outras variedades.
- As regras acima já mencionavam variedades de uvas Bordeaux.
- Como cabernet sauvignon.
- Merlot.
- Sauvignon blanc e sedillon.
- Como exceções.
- As novas regras adicionam variedades rhone como Grenache.
- Syrah.
- Durif.
- Marsanne e Roussanne.
- Bem como Sangiovese.
- Zinfandel.
- Tempranillo e Tannat.
- Todo o resto deve cumprir uma regra de 90%.
- Incluindo pinot noir.
Antes disso, quem quisesse misturar mais de 10% de Grenache com syrah (ou vice-versa) tinha que encontrar um nome caprichoso para a mistura, ou apenas chamá-lo de “vermelho”. Se você quer misturar mais Syrah em um Pinot Noir, você ainda não pode chamá-lo de Pinot Noir.
Outra mudança na regra diz respeito às áreas de vinho dos EUA. Mas não é a primeira vez. Eles se estendem para ambos os lados do Oregon e os “estados vizinhos”. Isso se refere essencialmente aos Vales columbia e walla walla em Washington, que se estendem ao Oregon. Walla Walla e seguir as regras de Washington ou dos Estados Unidos para a denominação.
Na prática, isso permite que os produtores de vinho de Oregon reúnam até 15% do vinho de outros lugares. A regra do Oregon é de 5%. Além disso, os enólogos de Oregon não podem mais rotular seus espumantes como um “método de champanhe” ou “método de champanhe”, mas eles podem legalmente adicionar água. O conselho revogou uma regulamentação anterior que proíbe a adição de água, mas permitindo que o açúcar seja adicionado ao fermentado.
De fato, muitos enólogos de Oregon adicionaram água às suas fermentações em anos de alto teor alcoólico, como 2003 e 2006.