Bruce Sanderson está na Borgonha saboreando os vinhos tintos e brancos de 2007 que estarão disponíveis em breve. As avaliações individuais de vinho abaixo são faixas de notas, uma vez que a maioria dos vinhos foram provados às cegas em barris ou tonéis, ou foram recentemente engarrafados. As provas foram realizadas em caves frias, dando aos vinhos uma impressão mais dura e angular. Os exames finais serão baseados em degustações cegas no escritório da Wine Spectator em Nova York.
Está chovendo desde que cheguei Francia. No o tempo todo. Limpo todos os dias no final da tarde. Nem preciso dizer que foi miserável, embora muito mais quente do que a geada profunda das duas semanas anteriores.
- Minhas visitas começaram em Meursault.
- Onde Dominique Lafon me recebeu para provar a variedade de vinhos de Domaine des Comtes Lafon e os Herdeiros do Conde Lafon.
Os vinhos dos herdeiros do Conde Lafon já estão engarrafados. É uma gama de brancos frescos e elegantes, chardonnay coletado tarde para amadurecer. O Mucon-Villages é animado e míbaça (84-87 pontos na escala de 100 pontos Wine Spectator), o Mucon-Milly-Lamartine esfrega o sabor pêssego, com um toque mineral (86-89). Culmina com três safras de um único vinhedo: o florido e elegante Mucon-Villages Bussiéres (87-90); Mucon-Villages Clos de la Crochette (87-90) com cítricos e minerais e o rico e suculento Mucon-Milly-Lamartine Clos du Four (88-91).
“Eu pensei que 2006 seria melhor em qualidade, mas agora, quando eu tento 2007, acho que poderia ser ainda melhor, mais elegante, mais fresco”, diz Lafon.
Vindo da faixa da propriedade, o Meursault era redondo e grelhado com um sabor de nozes (86-89). O Meursault Goutte d’Or mostrou notas florais e suaves com uma textura rica (87-90). O Meursault Charmes revela um volume completo e sabor de mel, que se estende até o final (88-91).
O Meursault Perriéres era uma beleza, sua raça se desdobrou em textura refinada, o que abriu caminho para notas complexas de cítricos, fumaça e minerais (90-93). Ele só pode ser superado pelo Montrachet picante; embora mais rico em álcool do que Perriéres, tem sabores de limão fresco, avelãs e minerais e um acabamento longo (91-94).
Entre os vermelhos, os Volnay (desclassificados santenots médios), mostraram belas notas de violetas e frutas pretas e taninos macios (87-90). Os Volnay Champans, um estilo volnay masculino, ofereciam elementos profundos de cereja e minerais com uma estrutura tânnica mais poderosa (88-91). Volnay-Santenots du Milieu oferece uma bela profundidade com sabores de cereja preta e amora, todos refinados e longos no paladar (89-92).
“A safra de 2007 era como duas safras diferentes”, lembra Lafon. “Ele era maduro e precoce para pinot noir; bem e magra para Chardonnay.
Meu encontro da tarde foi com Jean-Marc Roulot do Domaine Roulot. Roulot começou a engarrafar seu 2007 na semana passada e continuará até o início de março.
“A safra de 2007 me lembra 2004, mas é mais acessível”, disse ele sobre os brancos. A acidez é alta, mas menor que 0,04, e os rendimentos também são mais baixos, mas tivemos que esperar para colher.
Bourgogne de Roulot ainda é um Chardonnay sólido. Aumentou a maturação em barris e tanques e, em vez de engarrafar antes da colheita, será engarrafada no início de fevereiro. Era fresco e longo, com sabores de limão e nozes (86-89).
O Meursault Les Luchets mostrou um pouco de gordura, com um perfil redondo e completo que oferece notas cítricas e pêssegos (88-91). Meursault Les Tillets evoca sabores florais em uma atmosfera elegante (88-91). O Meursault Les Tessons Clos de Mon Plaisir era rico e maduro, com notas de pêssego e damasco (88-91).
Desde as primeiras safras, Roulot se orgulha de Porusot. Sua primeira safra foi em 2003, mas um contrato ainda atual não lhe deu controle sobre o vinhedo e apenas um terço da colheita. Em 2007, gerenciou a agricultura e obteve 100% da colheita, embora rica e redonda na entrada, possui estrutura e comprimento fino, com veia mineral (89-92).
O Meursault Charmes revela um estilo mais vanguardista, rico e carnudo, mas com uma acidez animada que enfatiza as notas de mel, avelã e pêssego (88-91). Os Perriéres eram soberbos, intensos e longos, com notas florais, pêssegos e minerais. sabores em um perfil refinado (89-92).
“Leva muito tempo para encontrar seu lugar”, explicou Roulot. “Por muito tempo, os Charms têm sido lisonjeiros, mas agora os Pérolas estão começando a aparecer.