Tenho que dizer, estou feliz que acabou. Terminei de experimentar todas as minhas amostras de Bordeaux 2005 na última sexta-feira e passei o fim de semana em Paris sem pensar em Bordeaux, na verdade, eu bebia principalmente Beaujolais no meu tempo livre com amigos em restaurantes. E nas festas, a ideia do jovem Bordeaux quase me deixou doente!
Assista ao meu vídeo com alguma ação “antes” e “depois” e a pequena aparição de Jo Cooke, minha coordenadora de degustação e amiga fiel. Eu não teria conseguido sem ele. Provei quase 900 vinhos no final durante minha viagem de 12 dias para Bordeaux.
- Que safra.
- Não acredito em todos os vinhos maravilhosos.
- Desde as primeiras safras como Margaux e Haut-Brion até os simples pequenos castelos.
- Ou mesmo os enólogos?Mezclas.
- Es sinal de uma grande safra quando a qualidade é alta em todas as áreas.
- Além disso os brancos secos e macios são excelentes.
Do topo da minha cabeça é difícil generalizar, não posso dizer que um nome é melhor que o outro, talvez Margaux fosse particularmente forte, como me lembro quando os experimentei em barris na primavera de 2006, também tenho uma verdadeira fraqueza por Pomerol. As melhores áreas do morro de barro da denominação produziram vinhos monumentais.
Os melhores 2005 não são vinhos que surpreendem por sua concentração, como tantos vinhos altamente valorizados no mundo, mas impressionam por sua integridade, seduzi-lo desde o início com seus aromas complexos de frutas maduras, minerais e solo leve. Esses aromas sedutores parecem estar em constante evolução no vidro, são fascinantes, como uma fragrância sutil em uma bela mulher.
Seus paladares são densos, mas ágeis, com taninos super duros e homogêneos e acabamentos longos e frescos, é raro encontrar um Bordeaux tão estruturado tão leve e fresco, por isso muitos dos melhores vinhos pareciam quase potável. Na verdade, Jo e eu bebemos o resto de uma garrafa de Haut-Brion 2005 uma noite com um bife suculento grelhado em nosso hotel.
Lembro-me de ter feito o mesmo na minha primeira viagem a Bordeaux no verão de 1983. O falecido Alexis Lichine me convidou para almoçar com alguns de seus amigos, incluindo Anthony-Barton de Léoville-Barton, Bruno Prats de Cos d’Estournel. e Jean-Eugenie Borie de Ducru-Beaucaillou. C foi minha primeira lição de degustação de amostras de barril e foi em 1982. Pegamos algumas amostras com o almoço depois da degustação.
É uma revelação para uma grande safra, um grande ano é aquele que produz ótimos vinhos que são sempre excelentes, não importa quando você os toma, jovens ou velhos.