Fui encorajado a ver que os negócios em restaurantes em Buenos Aires recomeçaram no final da minha estadia de uma semana.
Começou com uma foice cheia de colesterol em La Cabrera, a popular mesa de cabeceira de Palermo que eles adicionaram um segundo local a poucos quarteirões da rua. La Cabrera é a minha ideia de um churrasco típico de Buenos Aires, modesto e amigável, com excelentes viários e bons vinhos.
- A lista de vinhos não é tão cheia de estrelas.
- No entanto.
- As opções também são mais razoáveis e em sintonia com a clientela do bairro.
- Eu decidi em uma Alta Las Hormigas Malbec Mendoza 2007 (85 pesos.
- Cerca de US $ 25).
- Ele era frutado.
- Mostrando sabores simples de cereja preta e cereja.
- Em um estilo mais leve e menos denso do que os poderes mais caros e pesados que ele já havia bebido.
Mais tarde naquela quarta-feira à noite, jantei em Bengala pela primeira vez. O cardápio é uma estranha mistura de pratos italianos e indianos orientais, mas bem executados. Comecei com polvo assado, depois acabei na grelha, com pimentões vermelhos refogados, berinjela e cebola. Para o prato principal, escolhi Rogan Josh Lamb, um prato de curry com uma infusão de picante que incorporou a intensidade.
Infelizmente, o vinho, um Vale Do Monteviejo Uco de 2005, não fazia jus à comida, achei tímido no nariz e magro, com taninos ligeiramente verdes enquadrando a nota de cereja preta.
Bengala, uma pequena sala lotada, começou um pouco desajeitada, com música ruim um pouco alta demais (não era tango, surpreendentemente), no entanto, às 22h30. m. , estava cheia e a atmosfera se tornou mais discreta, de modo que os garçons eram participantes impacientes.
O almoço de quinta-feira foi no elegante Fervor Brasas de Campo y Mar, como o nome sugere, é uma cervejaria de classe mundial que oferece pratos grelhados de carne e frutos do mar, localizados no bairro Tony da Recoleta, este é o cenário perfeito para ver e ser visto por moradores e aqueles hospedados nos hotéis próximos Alvear Palace e Park Hyatt-Palacio Duhau.
Desfrutamos de um patê country, feito em uma textura mais finamente moída do que a versão francesa, seguido de lula assada pequena e vieiras e meio frango desossado, achatado e grelhado a uma cor dourada.
Da lista de vinhos da Fervor, escolhi o 2006 Achaval-Ferrer Quimera Mendoza (257 pesos; $77), uma mistura de Malbec, Merlot, Cabernet Sauvignon e Cabernet Franc que mostraram notas brilhantes de cereja preta, amora boysen e amora envolta em uma textura macia e exuberante.
Na sexta à noite eu estava de volta em Oviedo, tenho o prazer de anunciar que, ao contrário de segunda-feira, o lugar estava pulando, tanto para cima quanto para baixo, e com razão, já que o proprietário, Emil Garip e sua equipe serviram pratos e carnes maravilhosas de frutos do mar, acompanhados por um dos melhores menus de vinho da cidade.
No início desta semana conheci o Dr. Federico Zapata através do meu amigo, a artista Norma Vaschetti, que generosamente compartilhou uma garrafa de Achaval-Ferrer Malbec Mendoza Finca Altamira 2002, tinha perdido suas camadas de amora e boné preto com a idade da garrafa para revelar aromas e sabores de couro, especiarias e minerais, mas foi a textura ultra-macia e equilíbrio que mostrou sua classe e pedigree.
Federico e eu acabamos em Oviedo. C era uma vantagem para mim, pois ele me recomendou peixe fresco especial. Eu pedi o fatlobo, enquanto eu tinha outro tipo de Atlântico. O peixe é fresco todos os dias da vila de Mar del Plata, na costa. .
Bodegas y Viedos O. Fournier Malbec Valle de Uco Alfa Crux 2004 e Finca
Buenos Aires é muito mais cara do que nas minhas visitas anteriores em 2005 e 2006. Minha estimativa é que as refeições nesses melhores restaurantes sejam 50% mais caras. Outros itens, como roupas e CDs, são sempre muito razoáveis, assim como os táxis.
A crise econômica atingiu Buenos Aires duramente, principalmente pelo governo argentino, do qual ouvi muitas reclamações, no entanto, as transportadoras finalmente aceitaram ensaios periódicos e, apesar de todos os problemas, não perderam a sede por vida.