Ultimamente tenho pensado muito sobre zinfandel da Califórnia, seu passado e seu futuro. Para a edição de 30 de junho do Wine Spectator, medi 2011 e 2012 para o meu relatório anual Zin e também revisei as colheitas de 1994 e 2004 durante uma degustação retrospectiva. .
Enquanto os melhores enólogos prosperaram durante a década de 2011, a colheita abrange toda a gama de qualidade, e também oferece mais do que sua parcela justa de vinhos médios. Os melhores vinhos são precisos e precisos, com acidez vibrante e níveis ligeiramente inferiores aos níveis normais de álcool. Mas muitos não têm textura, frescor e recheio, e alguns vinhos são francamente duros, verdes e tânnicos.
- “Fiz alguns dos piores e melhores vinhos que produzi em 2011”.
- Disse o enólogo Morgan Twain-Peterson.
- “Foi um grande ano de aprendizado.
- “.
Os anos de 2012 não poderiam ser mais diferentes. Após colheitas difíceis em 2010 e 2011, os enólogos ficaram muito animados com os Zins de 2012 logo após a colheita. Os vinhos são bastante generosos, carregados com frutas acessíveis e voluptuosas, mas faltam estrutura em quase todos os lugares, em parte devido ao clima quente. e o grande tamanho da cultura. Os melhores vinhos e os melhores valores do relatório, das três safras, valem a pena acompanhar.
O ditado “com a idade vem a sabedoria” é verdadeiro para a minha degustação às cegas de 1994 e 2004. Raramente faço degustações retrô de Zinfandel. No há muitas Zins de 10 ou 20 anos que merecem ser testadas, mas escolhi essas duas safras por razões específicas.
Os anos de 1994 marcaram a primeira vez, depois de décadas de grandes Zins feitas individualmente aqui e ali, que os enólogos californianos produziram coletivamente uma excelente colheita. Em 2004, os enólogos descobriram o quão longe estava em termos de maturidade.
Dada a idade, muitos dos anos de 1994 foram lindos, especialmente o vinhedo Turley Hayne. 2004 é uma história diferente. Uma safra quente, ele produziu vinhos muito maduros, agradável de beber imediatamente, e ainda assim, depois de 10 anos, o álcool foi notado mesmo em vinhos de sucesso, e outros eram amargos e desequilibrados, desarticulados por um sopro de calor avassalador.
2004 foi mais um ano de aprendizado para os enólogos, como detalhei na história.
Foi fascinante revisitar 04 na mesma época em que experimentei 2011. Por mais de uma década, os cínicos têm reclamado de vinhos maduros da Califórnia, especialmente zinfandel. 2004 é uma evidência sólida a seu favor, e ainda assim 2011 demonstra essa maturidade. e o álcool não é o único teste decisivo para Zinfandel.
É muito mais complicado do que isso.