Eu gostei de muitos pratos deliciosos durante a minha viagem para a Itália.
Os pares de alimentos e vinhos funcionavam em cada sessão. Como é frequentemente o caso no jantar, a comida é a estrela e o vinho faz parte do elenco de apoio.
- No entanto.
- Algumas refeições se destacaram das outras.
- Desde os pratos mais simples até as entradas bastante sofisticadas.
- Sem qualquer ordem particular.
- Aqui estão minhas melhores memórias:.
Em Florença, na noite da minha chegada, eu gostei de uma mistura de pratos no La Giostra Ristorante, e se todos os aperitivos eram saborosos, as costeletas de cabra grelhadas eram boas para chupar seus dedos. Eu odiava ver o último golpe desaparecer.
Algumas noites depois, em Florença, a sopa de peixe picante em La Cibreo era densa e concentrada e o ponto alto de uma refeição de seis ou sete pratos.
No jantar com James Suckling, em algum lugar nas remotas colinas de Arezzo, ele preparou um maravilhoso prato toscano, Papa al Pomodoro, uma sopa de tomate feita com pão duro e feijão branco, saboroso e rico, regamos esta entrada abundante com uma magnum dupla. desde 1997 Fattoria Le Pupille Morellino di Scansano Riserva.
Em Positano, no restaurante do Hotel Murat, os gnoquis com molho de tomate eram tão frescos que derreteram na boca.
Em Capri, depois de uma viagem de barco para a Gruta Azul, a bordo do Vagabondo, um modelo de esqui dos anos 1950 com um capitão de 70 anos, nadamos e nadamos no mar.
Então, como chegamos no barco, com uma leve chuva e rajadas de vento, nosso capitão, Carmine, cortou tomates frescos em fatias, polvilhado generosamente com sal marinho em cada fatia, e depois polvilhado com um limão capri inteiro para cada tomate. uma garrafa sem rótulo de prosecco, espumante italiano, enquanto procurava seu CD player para Frank Sinatra e Dean Martin.
Se quiser jantar com Carmine, por favor, reserve o barco
Mas em nenhum lugar você encontrará um capitão mais gentil ou mais acomodado.