O portfólio de vinhos de Louis Jadot, baseado em mais de 150 denominações, o torna um excelente ponto de referência para uma determinada safra. Veja meu blog acima para provar notas sobre os burgúndios brancos de 2010 da fazenda. O enólogo de Jadot, Jacques Lardiére, passa as rédeas de seu sucessor, Frédéric Barnier, com a safra de 2012, e ambos estiveram presentes durante minha visita. Aqui estão minhas anotações sobre o Pinot Noirs 2010.
Em média, segundo Lardiére e Barnier, os rendimentos vermelhos de 2010 foram 30% menores do que em um ano normal; em Cote de Beaune, eles foram reduzidos em até 40%, dependendo do nome, enquanto Cote de Nuits colheu entre 20 e 25% menos.
- Em geral.
- Houve mais chuva na Cote de Beaune.
- O que levou a uma seleção mais rigorosa nos vinhedos e nas mesas de seleção; Houve também granizo em Santenay que reduziu os rendimentos.
“É por causa desse fraco desempenho que desenvolvemos bons vinhos [tintos] em 2010”, disse Lardiére.
Eu tentei uma boa variedade de vermelhos em Louis Jadot, 44 no total, a maioria são potencialmente perceptíveis. Os tintos ainda estão em barris, prestes a serem extraídos, portanto vinhos inacabados.
As amostras foram conjuntos aproximados, dependendo do número de barris e da porcentagem de carvalho novo. Aqui estão meus favoritos, cobrindo uma série de denominações, tanto da Cote de Beaune quanto da Cote de Nuits. Os vinhos são provados às cegas.
O Savigny-Is-Beaune Aux Guettes 2010 (Domaine Gagey) vem de um vinhedo no flanco norte do vinhedo Savigny, aproximadamente na mesma altitude que Aux Vergelesses. Oferece aromas atraentes e sabores de cereja temperada e morango, emoldurados com carvalho. e combinado com um perfil firme, linear e pedregoso, ajustado no acabamento apesar de seu comprimento (87-90, não cego).
No lado oposto do vinhedo, logo abaixo da autoestrada A6 em direção a Paris e Lyon, está Savigny-l’s-Beaune La Dominode (Domaine Jadot), onde cerca de 50% do rendimento normal é coletado graças à agricultura biodinâmica, segundo Lardiére, que revela aromas de cereja preta, groselha e carvalho defumado, muito concentrado, rico e redondo, com bons taninos ácidos e firmes e integrados (88-91 , não cego).
Monthélie Champs Fulliot (Domaine Jadot), agora em sua terceira safra, tem aromas puros de cereja e framboesa, marcados por carvalho, porém, é elegante, macio e harmonioso, com um belo comprimento (87-90, não cego). é Volnay Clos de la Barre, um monopólio cultivado, mas não propriedade de Jadot. Tem um poço de amora profunda, blackcurrant e fumaça, muito rico, denso e musculoso (89-92, não cego). Pense em Pommard nas roupas de Volnay.
Se o verdadeiro Pommard é a sua coisa, procure os Rugians (Domínio jadot). Notas defumadas enquadram cereja preta e amora, com um toque de ferro, mas este tem classe, revelando seus sabores de frutas pretas em uma cama de taninos minerais e comprimento magnífico firme e refinado (90-93, não cego). O Beaune Clos des Ursules de Jadot (herdeiros de Louis Jadot) é o carro-chefe da empresa Cote de Beaune e em 2009 e 2005 representou um valor fabuloso. Plantada em 1954 e 1972, é uma grande mordida de Pinot Noir, suntuoso, mas apoiado por uma estrutura firme e vibrante, com camadas adicionais de cereja, azeitonas verdes, estacas de videira em chamas e um caráter muito especial de videiras antigas (90-93, não cegas).
Passando para o Cote de Nuits, o Vosne-Romanée Les Beaux Monts tem aromas de outono esfumaçados, suas frutas de cereja preta submersas no momento, mas é sedosa, chique, elegante e longa, embora agora um pouco crua (89-92, não cega El Chambolle-Musigny Les Fuées (Dominio Jadot) cheira a carvalho, com giz e pedra, esticada e linear, apertada e longa (90-93, não cega).
Se Beaune Clos des Ursules é o carro-chefe da Côte de Beaune, então eu votaria em Gevrey-Chambertin Clos St-Jacques como a contraparte da Côte de Nuits de Jadot. O seu nariz maduro e intenso de cereja preta e amora combina a fruta fresca da colheita e a seiva da vinha velha, alimentando o final longo (91-94, não cego)
Em termos de grandes safras, Clos Saint-Denis (Domaine Gagey) é distinguido por seu exótico perfil aromático de sandalo, framboesa e especiarias orientais. É sempre apertado, mas tem coesão e equilíbrio, com um longo e doce acabamento de frutas e especiarias. (91-94, não cego). The Good Mares (Jadot Domain) é um vinho “uau”, maduro, fresco e picante; bela expressão de violeta, cereja negra, groselha, rica, suntuosa e expressiva, estruturada e longa (92-95, não cega).
O Musigny (Domínio Jadot) era surpreendentemente rico, mas muito sedoso, elegante e harmonioso, oferecendo cereja preta, morango (morangos de madeira); É macio, flexível e largo, de comprimento incrível (93-96, não cego). Dentre as seis grandes safras do guevrey de 2010, o Clos de Bèze (Domaine Jadot) era o meu favorito, oferecendo uma grande mordida de cereja preta , Ameixa e capa preta. Denso, poderoso, especial, concentrado e fino. Quase opressor agora, mas com frescor, energia e duração incrível (93-96, sem cego).