Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso recurso de 8 e 20 dólares. Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
A receita desta semana é um sanduíche de queijo grelhado com um leve e picante molho de queijo de cabra. Uma fina camada de fitas de abobrinha fresca no sanduíche ancora o prato durante a temporada de verão, enquanto as azeitonas verdes picadas adicionam complexidade salgada. uma salada simples de tomates maduros e manjericão substitui o companheiro padrão de queijo assado, sopa de tomate.
- Sauvignon blanc é um clássico emparelhamento duplo com queijo de cabra.
- E é um dos poucos vinhos que geralmente suporta tomates crus; no entanto.
- No papel.
- Ele tinha pensado que as azeitonas verdes poderiam virar a balança em direção a um rosé.
- Um rosé provençal brilhante e suculento não foi muito bem.
- Tendo uma espécie de perfil de fruta enlatada docemente doce com comida.
Uma mistura branca grega de sauvignon blanc e sedillon tinha uma boa acidez, mas também se tornou um toque doce ao lado do sanduíche. No final, um sauvignon blanc sem árvores da região de Collio, no nordeste da Itália, mostrou os melhores vinhos da nossa degustação. o sabor do queijo de cabra tem ligeiramente temperado as notas cítricas do vinho, deixando as qualidades pedregosas brilhar e marcando outro ponto para uma combinação clássica.
Nota sobre compras: para pão, usei pizza bianca, um flatbreabre que é arejado, leve e temperado com azeite e sal (acho que a pizza sem molhos) da padaria Sullivan St. , mas qualquer tipo de ciabatta, flatbred ou foccacia será multado.
Sirva com um Sauvignon Blanc com limão e pedra, como Petrussa Sauvignon Colli Orientali del Friuli 2010 (87 pontos, $20)
Tempo total: 20 minutos
Custo aproximado da comida: $22
Para sanduíches
Para a salada:
Para sanduíches:
1. Usando um descascador de vegetais ou bandolim, corte longas fitas de abobrinha e reserve.
2. Com uma faca de pão, divida cada pecua em duas fatias. Esfregue com manteiga ambos os lados de cada fatia de flatbream. Dessça o queijo de cabra em uma camada fina no interior de cada fatia. Na parte inferior, distribua uniformemente um quarto das azeitonas fatiadas e uma fina camada de abobrinha. Cubra com top. Repita para quatro sanduíches.
3. Aqueça uma frigideira de fundo grossa em fogo médio-alto. Adicione os sanduíches se o espaço permitir e cozinhe até que a manteiga esteja dourada na parte inferior (cerca de 2 a 3 minutos) e volte suavemente com uma espátula. Cozinhe até que a manteiga esteja dourada do outro lado e os ingredientes estejam quentes. Retire e sirva imediatamente. Para 4.
Para a salada
1. Corte os tomates em dados e coloque-os em uma tigela grande, tempere com manjericão picado e duas colheres de sopa de azeite, tempere com sal a gosto. Sirva quatro.