Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso novo show, “$8 e $20. “Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
Entre as muitas lições de vida que podem ser aprendidas com LA Story de Steve Martin (o brunch em Los Angeles sempre começa duas horas atrasado, o equinócio de primavera marca o início da temporada na estrada), o mais importante, pelo menos em termos de culinária, pode ser a regra de Marilu Henner para acessórios: depois de se vestir , vire-se para se olhar no espelho e a primeira coisa que você nota, tire-o.
- Coma um sanduíche de carne.
- Por exemplo.
- É fácil se empolgar com as cercas.
- Na verdade.
- O que não pertence a ele?A versão ultra-simples aqui canaliza um pouco de Marilu Less-plus-plus.
- Usando produtos do mercado verde como guia.
- Mas maximizando coberturas com apenas três ingredientes.
- : bumbum.
- Cebolinha encaracolada e cebolinha.
- Morillas frescas adicionam uma textura terrosa e a cacheada.
- Coberta com suco de limão.
- Mantém as coisas brilhantes e refrescantes.
- Cebolas macias têm um pouco menos de mordida do que cebola madura.
- Então eles são apenas um pouco mais de vinho.
- Amigável.
- Mas vá em frente e use cebolas regulares.
- Se é isso que você tem na mão.
A outra vantagem de simplificar as coisas? Isso facilita a criação de uma combinação de comida e vinho. Um vinho italiano feito com sangiovese foi o bilhete. Sabores frutados vivos dão origem a carne e cogumelos, e sons de acidez com toques de limão no prato.
Acompanhe: Um vinho à base de Sangiovese como Badia di Morrona Chianti I Sodi del Paretaio 2009 (87 pontos, $10)
Tempo total: 20 minutos
Custo aproximado da comida: $27
1. Esprema metade do limão em uma tigela média. Adicione o bife, vire para cobrir e deixe ficar em temperatura ambiente.
2. In uma frigideira média, aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozimento em fogo médio-alto, adicione as cebolas fatiadas e cozinhe por 30 segundos, depois adicione os cogumelos, tempere com sal e cozinhe até os cogumelos ficarem macios, cerca de 5 minutos.
3. Retire o bife da marinada de suco de limão e tempere com sal em ambos os lados. Em uma frigideira de fundo grosso, aqueça 1 colher de sopa de óleo de cozinha em fogo médio-alto. Adicione o bife e cozinhe até sangrar ao meio, cerca de 3 minutos em cada. Retire a carne da panela e coloque-a em uma tábua de corte, deixe descansar por 5 minutos e depois corte bem.
4. Enquanto a carne estiver em repouso, asse as fatias de baguete na panela com o suco de carne, esfregue o cacheado com o suco da outra metade do limão, monte os sanduíches com o bife, mistura de cogumelo e cacheado, por quatro porções.