Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para fazer uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de $ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás de nosso recurso de $ 8 e $ 20. Esperamos que isso acrescente diversão à sua mesa.
Às vezes, cozinhar bem não depende tanto de como você processa os ingredientes, mas de como você monta o que está em sua cesta. Como muitos sanduíches, a chave para o BLT clássico é reunir os melhores ingredientes, misturando sabores e texturas contrastantes. um bom tomate, bacon bem feito e uma barra de pão sólido e você está basicamente em terceiro lugar e indo para casa. No entanto, para mais estilo, pense no luxo da maionese caseira.
- Existem muitas boas razões válidas para usar a versão comprada na loja (como um atalho em uma receita mais complicada.
- Por exemplo).
- Mas aqui.
- Quando você pode basicamente obter a maionese chicoteada e pronta para usar enquanto cozinha o bacon.
- é o momento certo para dobrar.
- A textura mais macia e aveludada da maionese caseira adicionará outra dimensão ao seu sanduíche.
Um rosé seco cintilante aqui faz uma excelente combinação, todas as bolhas e acidez para cortar a gordura de bacon e maionese, mas entre os vinhos tranquilos que experimentamos com este prato, finalizou um Pinot Noir da Argentina, com sua madeira picante. notas suficientes e presença para navegar através da nuvem de bacon defumado e doce.
Par com: Trapiche Pinot Noir Mendoza Oak Cask 2010 (85 pontos, $10)
Tempo total: 20 minutos
Custo aproximado da comida: $31
1. In uma frigideira grande, cozinhe as fatias de bacon em fogo médio-alto até dourar levemente e quase crocante, coloque em um prato coberto com uma toalha de papel e reserve a gordura do bacon.
2. In uma tigela média, misture a gema e a mostarda, despeje lentamente o óleo na mistura enquanto bate continuamente até que o óleo seja incorporado e a maionese seja formada, adicione uma pitada de sal e suco de limão.
3. Aqueça uma colher de sopa de gordura de bacon na panela e asse o pão em fogo médio-alto, adicionando mais gordura conforme necessário.
4. To montar os sanduíches, espalhar a maionese em ambos os lados do pão, adicionar uma camada de tomates temperados com sal, duas fatias de bacon e alface, servir imediatamente. Sirva quatro.