Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso novo show, “$8 e $20. “Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
O clássico sanduíche de café da manhã, ovos fritos e bacon em um rolo, é um excelente jantar solo com pressa. Mas se você for convidado, aqui está uma ótima maneira de experimentá-lo: ovos cozidos e uma mistura de lindos legumes verdes brilhantes da primavera.
- Usar bacon em vez de bacon permite um pouco mais de espaço aqui no departamento de emparelhamento de vinhos.
- O bacon.
- Ao contrário do bacon.
- Não é defumado.
- Por isso adiciona uma dimensão extra de riqueza sem todos os grandes aromas esfumaçados que poderiam levar a um vinho de carvalho.
Descobrimos que um pinot grigio italiano de corpo médio funcionou particularmente bem aqui. Os sabores frutados do vinho coincidiram com a doçura da cebola refogada, enquanto a acidez oferecia um bom contraponto às gemas ricas.
Combine-o com um Pinot Grigio, como Alois Lageder Pinot Grigio Alto Adige Benefizium Porer 2008 (87 pontos, $20)
Tempo total: 20 minutos
Custo aproximado da comida: $15
1. In uma panela média, refogue as tiras de bacon em fogo médio-alto até ficar crocante, cerca de 2 a 3 minutos, retire o bacon da panela com uma espuma e coloque-o em um prato coberto com uma toalha de papel, na gordura derretida do bacon, refogue a cebola até ficar macia, depois adicione as ervilhas e os feijões até que cozido , 2 a 3 minutos, desligue o fogo, adicione as ervas e bacon crocante e tempere a gosto.
2. Encha uma frigideira média de 4 polegadas com água. Aqueça em fogo alto até ferver, depois reduza o calor para baixo e tempere a água com uma grande pitada de sal. Um de cada vez, quebre cada ovo em uma tigela pequena, em seguida, deslize-o para a água fervente. Cozinhe quantos ovos quiser na panela de uma vez. Para ovos cozidos doces, deixe cozinhar por cerca de 3 minutos. ovos com espuma e transfira para um prato até estar pronto para servir.
3. Aqueça um prato quente ou frigideira em fogo alto, adicione uma colher de sopa de óleo e torra as fatias de pão até dourar, monte cada prato com um grande balde de mistura de ervilha, dois ovos cozidos por cima e duas fatias de pão lateral Sirva quatro.
(Nota: Se você vai usar feijão fresco, primeiro remova-os da cápsula, coloque-os em água fervente com sal por 3 minutos, deixe esfriar e depois remova a casca externa com uma faca de cozinha).