Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso recurso de 8 e 20 dólares. Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
A maioria dos rosés, que oferecem preços razoáveis e a possibilidade de acompanhar muitos tipos de alimentos, são uma excelente escolha para um jantar casual em qualquer época do ano, mas rosa é uma ótima ideia para noites de verão leves e tranquilas.
- Então.
- Quando eu estava pensando em fazer um bolo de ricota saboroso para o jantar em tempo quente.
- Eu tinha uma garrafa na seção rosa da minha loja local.
Uma das vantagens de escolher o rosé como vinho para o jantar é que ele permite que você experimente com pares que tendem a tropeçar em outros vinhos. Comida picante?Aperitivos salgados?Legumes assertivos?Rosa, rosa, rosa.
A erva-doce, com seu coração de anis brilhante, pode ser um vegetal difícil de associar ao vinho, especialmente se servido cru, mas este bolo é uma boa oportunidade para experimentá-lo. A natureza indulgente do rosé ajuda, mas o mesmo vale para alguns truques de culinária que fazem a ponte entre comida e vinho.
Assar é uma ótima maneira de tornar a erva-doce mais amigável ao vinho, pois o sabor caramelizado amortece alguns dos caráter mais assertivos do vegetal. Outro bom passo é decorar o prato com outros sabores complementares, transformando a erva-doce do ingrediente estrela em um ato de acompanhamento.
Contra erva-doce crua pura, o vinho rhone sul que comprei desenvolveu um acabamento ligeiramente amargo. Quando a erva-doce carbonizada foi cercada por ricota cremosa e crosta de massa de manteiga, o vinho endireitou, dando uma folha crocante para a rica camada externa e recheio. algumas tiras de prosciutto sob a erva-doce também ajudaram a aquecer o prato, oferecendo um acorde focal para os sabores de frutas, cerejas e pedras de vinho.
Acompanhe um rosé, como La Vieille Ferme Ventoux Rosé (87 pontos, $9)
Tempo total: 30 minutos
Custo aproximado da comida: $22
1. Pré-aqueça o forno a 400 graus F. Em uma superfície enfarinhada, baixe a massa folhada em uma forma retangular fina e coloque-a em uma assadeira untada.
2. Misture a ricota com azeite, alho e sal a gosto e espalhe uniformemente sobre a massa folhada, deixando uma borda de 1/2 polegada. Coloque as fatias de presunto sobre a ricota. Em uma tigela pequena, misture as fatias de erva-doce com azeite para revestir e temperar com sal. Adicione as fatias de erva-doce uniformemente ao bolo. Pincele as bordas nuas da massa com o ovo batido, leve ao forno e leve ao forno até a crosta dourar e o funcho ficar torrado, cerca de 20 minutos. Sirva imediatamente quente ou o bolo pode descansar por até 2 horas e servir quente. Para 4 pessoas.