Oito ingredientes. Isso é tudo o que é preciso para preparar uma refeição completa do zero. Adicione uma boa garrafa de vinho por menos de US$ 20 e você terá um banquete durante a semana para a família ou amigos. Essa é a filosofia por trás do nosso recurso de 8 e 20 dólares. Esperamos que isso adicione diversão à sua mesa.
Como glitter e sapatos brilhantes, uma receita contendo a frase?Para terminar o molho? É um pouco chique para terça-feira, mas confie em nós: este, com coxas de frango assadas com vinho branco e cebolinha e, sim, um molho com acabamento creme, é uma maneira fácil de dar o estado de ocasiões especiais na mesa de jantar da semana.
- Aqui.
- A mostarda Dijon é duplicada.
- Como uma marinada rápida para carne e também para finalizar o molho simples.
- O espinafre mal cozido faz um contraponto terroso.
- Enquanto regar com amêndoas torradas fatiadas e tarragão picado no final adiciona textura e um sabor crocante vívido.
- Coxas de frango sem pele.
Usar o vinho como líquido de estelionato torna este prato naturalmente bom para o vinho, mas o molho, feito misturando mostarda e creme grosso no líquido de estelionato, é rico, então você vai querer um vinho com algum peso. Ele era bonito, maduro e redondo, mas desapareceu com comida. Um Chardonnay da África do Sul, no entanto, manteve-se firme. O vinho dourado, parcialmente fermentado em novos barris de carvalho, era exuberante, maçã e crocante junto com o molho.
Sirva com um chardonnay levemente amadeirado como rustenberg Chardonnay Stellenbosch 2010 (90 pontos, $20)
Tempo total: 45 minutos
Custo aproximado da comida: $33
1. Pré-aqueça o forno a 400 F. Cubra as coxas de frango com 4 colheres de sopa de mostarda e tempere com sal. Aqueça 2 colheres de sopa de óleo de cozinha em uma frigideira de fundo grosso em fogo médio-alto, em seguida, adicione as coxas de frango, com a pele Uma vez que a pele esteja dourada, retire as coxas do frango e reserve.
2. Adicione as cebolinhas picadas e cozinhe até ficar macia, 3 a 4 minutos, depois adicione o alho e cozinhe por mais 30 segundos, adicione o vinho e raspe as peças douradas na panela com uma espátula, quando o vinho ferver, reduza o calor e deixe ferver, depois coloque as coxas de frango de volta na panela , com a pele virada para cima. Adicione água, se necessário, para o líquido nivelar três quartos da altura do frango, em seguida, coloque a panela no forno por 30 minutos.
3. Enquanto o frango estiver cozinhando, ferva a água salgada em uma panela média, adicione espinafre e cozinhe até ficar verde, cerca de 2 a 3 minutos, cozinhe e reserve.
4. Quando o frango estiver cozido, retire a frigideira do forno, em seguida retire o frango da frigideira e reserve. Coe o molho na peneira, reservando as chalotas. Volte a colocar o molho na frigideira e deixe ferver. fogo alto. Adicione a colher de chá de mostarda restante e cozinhe, mexendo, até que o molho seja reduzido pela metade, desligue o fogo e acrescente o creme de leite para finalizar o molho, arrume o frango sobre uma cama de espinafre e chalotas e decore com algumas colheres de sopa de molho e uma pitada de amêndoa picada e estragão picado. Sirva imediatamente. Serve quatro porções.