Seis chefs diferentes serviram seis pratos para acompanhar os vinhos que permitem que você traga sua bedida pripia alcoólica no jantar principal.(Shannon Sturgis)
O Reboule du Rhane, liderado pelos sommeliers Dustin Wilson e Thomas Pastuszak, acaba de completar seu segundo ano, com um longo fim de semana de seminários, degustações e jantares em torno do vinho em Nova York de 15 a 18 de novembro.Participei do primeiro em 2017 e voltei este ano para participar dos cerca de 600 participantes em alguns eventos.Os ganhos de Reboule vão inteiramente para a campanha “No Kid Hungry” da Share Our Strength, e o acordo do mês passado arrecadou mais de US$ 250.000.
- Parece haver uma grande dinâmica em torno de Reboule.
- Com os participantes se divertindo no ano passado.
- Acompanhados de novos rostos que haviam sido perdidos.
- Um deles foi o enólogo Olivier Clape.
- Com quem sentei no jantar Reis de na sexta-feira na Legacy Records.
- Ele não pôde vir a Nova York no ano passado devido ao seu filho (agora com 2 anos).
- Mas saltou para a segunda iteração.
Meu avô lutou por isso, disse Clape, referindo-se a Auguste, que morreu este ano e que trabalhou a vida toda para fazer reconhecida.Pouco mais de 60 anos depois que Auguste se tornou o primeiro da denominação a engarrafar seu próprio vinho, estávamos aqui, cercados por amantes do vinho desfrutando do Clape 2013, 2006 e 2001.Ele disse que ficou surpreso que os americanos tenham ouvido falar de, em vez de em Paris e Lyon.
Muitos amantes do vinho idolatram seus produtores favoritos e engarrafamentos; eles coletam e bebem o máximo que podem, compartilham os vinhos com amigos ou entusiasticamente dizem-lhes o que comeram em sua última ceia, mas por trás desses vinhos cult há pessoas normais, humildes e apaixonadas por seu ofício., pelo menos não no Rhone.Eu falei com Matthieu Barret de Domaine du Coulet, um dos favoritos do público de vinho natural cujos vinhos são loucos e que marcou 96 Pontos do Vinho Espectador (experimentei as colheitas de 2013, 2012 e 2011 barret parecia quase um pouco surpreso com o quanto os organizadores da Reboule insistiram que ele estivesse presente.Ele desencadeou uma atmosfera de: “Quem, eu?”
Além da modéstia de Vigneron, o jantar de sábado foi uma verdadeira desgraça para as riquezas, com cada convidado e as dezenas de enólogos presentes trazendo garrafas para servir em sua mesa.Em casa, conheci Guillaume Monier, que serviu uma magnum de seu Domaine Monier-Perréol St-Joseph Laliefine 2014.De outra mesa, Jean-Baptiste Souillard veio e serviu seu St-Péray Chalaboud de 2014, explicando orgulhosamente que foi a primeira safra de seu selo homônimo.
Trouxe uma garrafa de Jean-Michel Gerin Céte-Rétie La Vialliére 2012, que o produtor Condrieu André Perret “pegou emprestado” da nossa mesa e nunca mais voltou.Eu não sou amargo… principalmente porque pude experimentar as safras 2006 , Vintages 2008 e 2009 da Perret, que me forneceram alguns dos meus colegas de mesa.
Um deles era Nicholas Sheets, um advogado de private equity que se apaixonou por vinho em um jantar em Hong Kong há vários anos e desde então tem explorado a Borgonha. Ele disse que ainda não sabia muito sobre o norte do Ródano; alguns de seus fãs o trouxeram aqui, e para a ocasião ele comprou um Thierry German Cornas Chaillot 2001, que bebeu maravilhosamente. Por outro lado, Rita Jammet, dona do agora fechado restaurante La Caravelle, exclamou: “Esta noite vou ter Chave no sangue”. Ela trouxe uma magnum da safra de 1999 do produtor e, por acaso, outra pessoa trouxe a de 1998.
No meio de toda essa extravagância, as pessoas não perderam a razão pela qual estávamos todos lá.No Kid Hungry, que ajuda a alimentar milhares de crianças nos Estados Unidos, é um parceiro natural para doações de caridade da indústria de restaurantes.Os convidados de sexta-feira incluíram Carrie Abramson, que trabalhou em organizações sem fins lucrativos e escreveu sua tese de mestrado no Share Our Strength há muitos anos, e seu marido Leigh, que faz parte do conselho de diretores da No Kid Hungry.Ele também é um colecionador de vinhos e adora vinhos do norte de Rhone.”E eu sou fã de tudo o que Leigh serve!” Carrie disse.
Nem mesmo durante nossa segunda aula naquela mesma noite, Olivier Clape já estava falando sobre o evento do próximo ano, dizendo que queria trazer ainda mais produtores locais para Nova York.Isso é sobre impulso? E acho que Reboule du Rhane está aqui.Ficar.
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