Eu tive o primeiro jantar ao ar livre este ano no meu quintal na Toscana na última quarta-feira. O tempo tem sido muito frio e úmido até agora no verão. Como um produtor de vinho me disse na outra noite no jantar: “Se o tempo não mudar para melhor, vamos fazer água, não veio em 2008. “
Na verdade, o trabalho nos vinhedos tem sido dificultado pela abundância de chuvas, dificultando o fornecimento de equipamentos para pulverizar, arar o solo e cortar as folhas. Está muito enlameado.
- De qualquer forma.
- Não havia lama em meu jardim na quarta-feira à noite e convidei alguns amigos para jantar.
- Incluindo minhas colegas Jo Cooke e Rosanne Quagliata.
- Jo está trabalhando em um vídeo de produção completa sobre vinhos brancos italianos para um de meus grandes relatórios com mais de 1500 notas de degustação que devem sair em breve.
- Mas eu comecei um vídeo de degustação improvisado para este blog.
Eu cozinhei. . . e bebi! Fui ao Cordon Bleu em Londres no início dos anos 90 e ainda gosto de cozinhar, mas não tenho muito tempo hoje em dia. Enfim, preparei três pratos para o jantar: uma salada de grão-de-bico quente com camarão escaldado grande, macarrão tagliolini com molho de limão, atum e ervas frescas, e peixe-monge grelhado em uma cama de feijão verde, cebolinha e tomates misturados com azeite virgem toscano e suco de limão.
Tivemos uma boa variedade de alguns dos melhores brancos da Itália, incluindo Cantina Terlano Sauvignon Alto Adige Quarz 2006, 2007 Suavia Soave Classico, 2003 Jermann Venezia-Giulia Dreams, 2006 Jermann Venezia-Giulia Vintage Tunina, 2007 Terredora Terre di Dora Fiano di Avellino, 2005 Cantina Terlano Pinot Bianco Vorberg, e S. Michael-Eppan Pinot Grit
Acho que os dois vinhos favoritos eram Terlano Sauvignon e S. Michael-Eppan Pinot Grigio, este último era ótimo com camarão, eu amo o fresco e mineral Pinot Grigio com seu caráter de frutas tropicais e damasco, era tão crocante, mas rico, e limpou seu paladar a cada gole.
É uma pena que a maioria dos Pinot Grigio vendidos nos Estados Unidos sejam chatos e insípidos. Se você quiser ver como é o verdadeiro Pinot Grigio da Itália, experimente um desses produtores e não se decepcionará: S. Michael-Eppan, Vida de los Romanos, Cantina Tramin, Branko, Schiopetto, Alois Lageder, Cantina Valle Isarco, Abbazia di Novacella, Attemis, Livio Felluga e Volpe Pasini.