Um novo estudo científico fornece boas notícias para atletas e amantes do vinho: pesquisadores da Universidade da Carolina do Sul dizem que um produto químico encontrado em abundância em vinho tinto, maçãs e cebolas ajuda a proteger contra a gripe, especialmente depois de uma respiração rigorosa quando o corpo é mais suscetível à infecção.
O produto químico, quercetina, é um conhecido anti-inflamatório que é encontrado na pele de frutas e vegetais. Estudos anteriores têm a hipótese de que ajuda a reduzir a inflamação pulmonar e inibe o crescimento do câncer de próstata.
- De acordo com o novo estudo.
- Publicado no American Journal of Physiology Regulatory.
- Integrative and Comparative Physiology.
- O exercício intensivo é geralmente pensado para aumentar a sensibilidade à gripe.
- Devido ao estresse que exerce um alto nível de atividade no corpo.
- No Departamento de Ciências do Exercício da universidade.
- Que se concentra em aliviar doenças relacionadas ao exercício.
- Queria ver se o exercício aumentava as chances de contra-gripe e se a quercetina poderia reduzir esses riscos.
De acordo com J. Mark Davis, diretor do Laboratório de Bioquímica do Exercício e principal autor do estudo, “a quercetina tem sido usada devido aos seus extensos e documentados benefícios para a saúde, incluindo atividade antiviral, abundância na dieta e a ausência relatada de efeitos colaterais quando usado como suplemento dietético ou aditivo”.
A equipe separou cerca de 100 ratos em quatro grupos: dois receberam água, enquanto os outros dois receberam Tang tratado com 12,5 miligramas por quilograma de quercetina (o USDA afirma que o vinho tinto de mesa média contém 8,4 mg/kg de quercetina, maçãs vermelhas descobertas). em média 44,2 mg/kg de quercetina e cebola vermelha cozida contêm 193,3 mg/kg. )
Um grupo de água e um grupo de quercetina exercitaram-se em uma esteira até o ponto de exaustão sem lesões por três dias. Os cientistas subsequentemente infectaram todos os ratos com o vírus da gripe e acompanharam o progresso da doença. Eles não receberam quercetina, mas se exercitaram tiveram maior probabilidade de desenvolver sintomas de gripe. Destes, 91% adoeceram, em comparação com 63% dos roedores que não receberam água.
A taxa e gravidade da infecção em camundongos que foram usados como quercetina e exercidos foi semelhante à de camundongos que não se exercitaram e não se exercitaram. Talvez o mais importante, o número de camundongos que eventualmente morreram por causa da infecção foi relativamente menor entre os grupos de quercetina.
“Este é o primeiro estudo experimental controlado a mostrar um benefício de curto prazo dos alimentos quercetinas sobre a suscetibilidade a infecções respiratórias após o estresse do exercício”, disse Davis. “A dieta quercetina foi uma estratégia preventiva eficaz para compensar o aumento da suscetibilidade a infecções associadas ao exercício estressante. “
O estudo observa que as propriedades antivirais da quercetina permanecem desconhecidas, mas especula que o composto pode bloquear a capacidade do vírus de se replicar. Davis acrescenta, no entanto, que não está claro se os humanos veriam um benefício semelhante. Mas ele acredita que a pesquisa pode ajudar atletas de resistência, soldados e outros que enfrentam circunstâncias fisicamente difíceis.
O estudo da Carolina do Sul não é a única pesquisa recente que destaca a quercetina. Na edição de março de 2008 da aterosclerose, um estudo realizado pelo Instituto de Pesquisa alimentar da Inglaterra descobriu que o composto reduz a inflamação associada a doenças cardiovasculares. O poder da quercetina também está crescendo. No ano passado, o grande ciclista Lance Armstrong, que esta semana anunciou sua intenção de se aposentar, juntou-se ao conselho da New Sun Nutrition, que comercializa uma bebida esportiva chamada FRS contendo o composto. “Quercetin é nossa arma secreta, contra a fadiga”, diz a empresa.