Pecorino
Queijo: Pecorino Região: Itália – Leite Toscano: Ovelha
- Pecorino é um termo genérico para queijo de leite de ovelha feito na Itália.
- No entanto.
- Há diferenças regionais como mostrado em todos os nomes nos rótulos de queijo: as versões mais jovens são macias e muitas vezes frágeis.
- Enquanto as versões maduras são salgadas.
- Escuras e duras.
Vinho: brancos da Úmbria; Chianti, Brunello, vermelhos encorpados.