Ossau Iraty
Queijo: Ossau Iraty Região: Sudoeste da França Leite: Ovelhas
- Este queijo franco-basco cheira a avelã.
- Azeitona e quase vinho.
- O interior é marfim e a casca comestível é marrom acinzentado.
- No paladar.
- Ossau é picante.
- Salgado.
- Frutado e visivelmente picante.
Vinho: Pinot Noir / Cahors / Tinto Burgundy; Os vermelhos do Rhone; Madiran