Morbier
Queijo: Região morbier: Nordeste da França Leite: Vaca
- Este queijo.
- Com uma camada de cinzas no meio.
- Não é mais feito com as sobras de coalhada de outros queijos.
- Agora as cinzas são usadas para fins decorativos.
- Não para preservação.
- A casca é um marrom cremoso cobrindo duas camadas de marfim amarelo Os sabores de nozes e frutas seguem um aroma de feno.
Vinho: Pinot Gris d’Alsace; Vermelhos de frutas leves: Beaujolais