Fontina
Queijo: Fontina Região: Noroeste da Itália Leite: Vaca
- A fontina real vem das encostas íngremes das montanhas do Vale de Aosta.
- Nos Alpes italianos.
- Sua casca marrom cremosa é fina e oleosa.
- Mas abaixo está uma pasta bege macia e firme.
- A fonta deve ter sabores terrosos e herbáceos e alguns pequenos buracos distribuídos servem de base para fonduta.
- Fondue italiano.
- Com manteiga.
- Ovos e cogumelos.
Vinho: