Da Choix Specialty Foods Co. , uma importadora de alimentos em Woodside, Nova York, ele retirou 20 caixas de queijo francês devido à contaminação com uma bactéria que ameaçava a vida. A bactéria, Listeria monocytogenes, foi descoberta durante a amostragem de rotina do alimento.
Não foram relatados casos de doenças que consomem queijo, que foram enviados para restaurantes, varejistas e distribuidores em Nova York, Virgínia, Pensilvânia, Illinois, Ohio e Califórnia. Cada uma das 20 caixas, carregando o lote 0004114, continha três 4 -Rodas embrulhadas em papel produzido em 14 de abril de 2002.
- O presidente da De Choix.
- Gene Kaplan.
- Disse que as 14 ou 15 rodas da L’Or des Domes Saint-Nectaire.
- Que são feitas de leite pasteurizado.
- Foram retiradas do mercado antes do consumo.
- “Tínhamos a documentação completa do governo que colocava [o queijo] à venda”.
- Disse ele.
- A eleição não é realmente responsável por isso.
- O governo é.
- Era sua vigilância.
Não se sabe se a contaminação por listeria ocorreu na fábrica de produção na França, durante o transporte ou durante o armazenamento nos Estados Unidos.
Listeria geralmente não representa uma séria ameaça para adultos saudáveis. Os sintomas da infecção incluem dor de cabeça, febre, náuseas e dores e dores. Os mais expostos são bebês, gestantes, idosos e qualquer pessoa com o sistema imunológico enfraquecido.
Muitos tipos de alimentos são suscetíveis à contaminação por listeria, incluindo frutos do mar, carne crua, vegetais e alimentos processados.
Max McCalman, mestre de queijos dos restaurantes Picholine e Artisanal em Manhattan, disse que os queijos de leite cru são realmente mais seguros do que os produtos lácteos pasteurizados. “Uma das grandes ironias do mundo da gastronomia é que aceitamos a pasteurização como garantia de segurança, quando ela realmente abre o campo para patógenos matando bactérias benevolentes”, disse.
De Choice já chamou a atenção da FDA. Em maio de 2001, a empresa recebeu uma “carta de aviso” oficial depois de distribuir caixas de queijo italiano sem a aprovação da FDA.