Queijo cheddar
Queijo: Região cheddar: Sudoeste da Inglaterra (original) Leite: Vaca
- Queijo cheddar.
- O autêntico vem de fazendas perto de Somerset.
- Dorset.
- Cornwall e Avon.
- Tem uma textura macia e dura e pode envelhecer por três meses a três anos.
- Desenvolvendo um tempero de avelã e sal à medida que amadurece.
- Deve ter um interior marrom-acinzentado.
- Casca e cor de palha.
Vinho: Envelhecimento: Champanhe, Espumante defumado: Merlot Vermont: tinto: Chinati, Borgonha, Zinafandel; branco: Poully-Fumé, Sauvignon Blanc