Brie
Queijo: Região brie: Noroeste da França Leite: Vaca
- O Brie de Maux reivindicou seu título de “rei dos queijos” no Tratado de Viena após a Batalha de Waterloo e agora é um dos queijos mais imitados do mundo.
- Geralmente é caracterizada por uma casca macia.
- Floral e um canudo cremoso.
- – Interior colorido.
- Os sabores de nozes e alho acompanham o aroma dos cogumelos.
- A massa não deve fluir.
- Mas sim saliência.
Vinho: Chardonnay; Vinhos de sobremesa alemães; Big Red Bordeaux ou Borgonha; Os Vermelhos do Rhone